Ισπανικά Τσούρος (Churros)

Ισπανικά Τσούρος (Churros)

Αν έχεις περπατήσει στην όμορφη Βαρκελώνη ή σε οποιαδήποτε πόλη της Ισπανίας, τότε σίγουρα κάποια στιγμή θα σταμάτησες για να εντοπίσεις από που έρχεται αυτή η μυρωδιά που σου έσπασε τη μύτη. Μπορεί να νόμιζες για λίγο ότι είναι λουκουμάδες, αλλά μετά ανακάλυψες αυτά τα νόστιμα, μακρουλά & τηγανητά ζυμαράκια που οι Ισπανοί (και οι Λατίνοι γενικότερα), ονομάζουν churros και απολαμβάνουν κάθε στιγμή της ημέρας! Αν τα έχεις φάει, ξέρεις για τι πράγμα σου μιλάω. Αν πάλι όχι, ήρθε η ώρα να ανακαλύψεις κι εσύ, τα αγαπημένα μου τσούρος!


Τα Ισπανικά Τσούρος (Churros) ανταμείβουν τη λιγούρα σου, είτε τα πασπαλίσεις με ζάχαρη και κανέλα είτε τα βουτήξεις σε λιωμένη σοκολάτα, αλλά ακόμα και αν τα βουτήξεις σε Café frío con limón (espresso με πάγο και φέτες λεμονιού) όπως το κάνουν οι Ισπανοί. Η μαμά μου, έχει τελειοποιήσει πλέον τη συνταγή και τα τσακίζουμε συχνά-πυκνά στο σπίτι με όλους τους δυνατούς τρόπους & συνδυασμούς. Δεν χρειάστηκε να την πείσω για να μου δώσει τη συνταγή, να τη μοιραστώ μαζί σας για να φωνάξετε κι εσείς ¡Hola Churros! από την χαρά που θα σας δώσει αυτό το απλό γλυκάκι!

Ισπανικά Τσούρος (Churros)

  • Μερίδες: 20-25
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά

Υλικά

  • 220 ml νερό
  • 2 1/2 κ.σ. ζάχαρη
  • 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.σ. ηλιέλαιο
  • 1/2 κ.γ. αλάτι

Υλικά για το σερβίρισμα

  • Σπορέλαιο για το τηγάνισμα
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. κανέλα

Εκτέλεση

 

Εκτέλεση

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι, και το ηλιέλαιο και το αφήνουμε να βράσει.

2. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να γίνει μία μπάλα ζύμης. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής με κατσαρή μύτη.

3. Βάζουμε το σπορέλαιο σε μια κατσαρόλα και το αφήνουμε να κάψει.

4. Μόλις κάψει καλά, κόβουμε με το κορνέ τα churros σε μακρόστενες λωρίδες κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα. Μόλις πάρουν ροδοκόκκινο χρώμα τα μεταφέρουμε με τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας.

5. Ανακατεύουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και πασπαλίζουμε τα churros όσο είναι ακόμα ζεστά. Σερβίρουμε αμέσως.

TIPS: Εναλλακτικά λιώστε σοκολάτα και περιχύστε τα churros.

Οι Ισπανοί, βουτάνε τα Churros σε Espresso με Πάγο & Λεμόνι. Δοκιμάστε το!

#LoveOnly,
Madame Ginger

3 σχόλια στο Ισπανικά Τσούρος (Churros)

  • Aimi kleft

    Το νερό αναγράφεται 2 φορές στα υλικά. Λάθος ή το αντικαθιστούμε με κάτι άλλο;;

  • Καλησπέρα! Κατά λάθος είχε μπει δύο φορές, το αλλάξαμε. Σας ευχαριστούμε πολύ.

  • Πετρούλα

    Έφτιαξα τα churros, μετά από παραγγελία της κόρης μου που τα εφαγε κάπου και τρελλάθηκε. Έγιναν πολύ ωραία, τα έκανα με ζάχαρη και κανέλλα, ίσως λίγο πιο χοντρουλά από ότι θα έπρεπε… λεπτομέρειες, εξαφανίστηκαν στο πι και φι. Το μόνο πρόβλημα ήταν ότι μας έπεσαν λίγα, οπότε την επόμενη φορά θα κάνω διπλή δόση. 😀

Θέλουμε την γνώμη σας!