Σπιτικό μούσλι, θρεπτικό & νόστιμο!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe | Food Styling: Μαριλού Παντάκη
- Photography: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
- Creative Work: Lunik.Lab
…και χωρίς ζάχαρη!
Όταν ασχολείσαι με το φαγητό, η αναζήτηση και η γνώση δεν σταματά ποτέ. Τον τελευταίο χρόνο η αναζήτηση στον κόσμο των υλικών, του μαγειρέματος, της γαστρονομίας και της εστιατορικής, μου έμαθε ένα πολύ σημαντικό μάθημα. Δεν τρώνε όλοι, τα πάντα. Υπάρχουν άνθρωποι που δεν τρώνε κρέας, άλλοι που έχουν δυσανεξία στην γλουτένη, άλλη που αποφεύγουν τα γαλακτοκομικά και άλλοι που προτιμούν τα φαγητά τους ωμά όπως ακριβώς τα προσφέρει η φύση.
Πρόσφατα άρχισα να ασχολούμαι με τους ανθρώπους που πρέπει να ελέγχουν τα επίπεδα γλυκόζης & χοληστερίνης μέσω της διατροφής τους και να διατηρούν ένα υγιές βάρος. Είναι τα άτομα με διαβήτη και η διατροφή τους αποτελεί καθημερινό ζήτημα, χρειάζεται διαρκή αναζήτηση των συστατικών που περιέχει κάθε τρόφιμο και ιδιαίτερη προσοχή στα γεύματα που γίνονται εκτός σπιτιού.
Σε συνεργασία με το Club Προνομίων για άτομα με Διαβήτη “ΧΑΡΑΖΩ”, φτιάξαμε μια συνταγή πρωινού για μούσλι, ιδανική για να ξεκινήσει η ημέρα με ένα πλήρες, νόστιμο και θρεπτικό γεύμα γεμάτο βιταμίνες, πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και φυσικά Gluten Free. Χρησιμοποιούμε δημητριακά και ξηρούς καρπούς, super foods και αποξηραμένα φρούτα, καθόλου επιπλέον γλυκαντικά και το τρώμε με πολλούς τρόπους: ωμό, μουλιασμένο σε γάλα ή ανακατεμένο με γιαούρτι. Αν το μαγειρέψετε με φρέσκο γάλα θα φτιάξετε ένα νόστιμο porridge ενώ μπορείτε να το πασπαλίσετε πάνω από τα κέικ και τα cupcake σας πριν τα ψήσετε.
Όποιες και να είναι οι διατροφικές μας συνήθειες, το θέμα είναι να τρώμε νόστιμα. Κάθε διατροφή έχει τα μυστικά της, ώστε να μην στερούμαστε τη γεύση αλλά να την ακολουθούμε χωρίς. Αυτό που χρειάζεται είναι ενημέρωση και λίγη φαντασία.
Συνταγή
Θρεπτικό Μούσλι
- Μερίδες: 15
- Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Υλικά
- 2 κούπες νιφάδες βρώμης*
- 1 κούπα ανάλατα αμύγδαλα
- 1 κούπα ηλιόσπορους
- 1 κούπα κολοκυθόσπορους
- 1 κούπα σταφίδες
- 1 κούπα καρύδια θρυμματισμένα
- 1/2 κούπα gojiberries αποξηραμένα
- 1/2 κούπα ινδοκάρυδο
- 1/2 κούπα αποξηραμένα βερίκοκα, ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. κανέλα σκόνη
- 1/2 κ.σ. αλάτι
- 1/4 κ.γ. μοσχοκάρυδο σκόνη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
super_tip] Αν θέλετε να φτιάξετε Gluten Free Muesli, διαλέξτε βρώμη που να αναγράφει ότι δεν έχει γλουτένη, γιατί σε κάποιες μπορεί να υπάρχουν ίχνη. [/super_tip]
Οδηγίες
1) Βάλτε σε ένα μεγάλο μπολ, όλα τα υλικά και ανακατέψτε καλά.
2) Διατηρήστε το μείγμα σε αεροστεγή βάζα σε σκοτεινό μέρος χωρίς υγρασία.
3) Κάθε μερίδα είναι περίπου μισή κούπα.
4) Αφήστε το να μουλιάσει ή βράστε το με γάλα, ανακατέψτε το με γιαούρτι ή φάτε μια κουταλιά της σούπας ωμό muesli το πρωί για καλή λειτουργία του εντέρου και έξτρα ενέργεια.
Μέγεθος μερίδας: ½ κούπα, Θερμίδες: 220, Λιπαρά: 10, Υδατάνθρακες: 25 (καθαροί 20), Ζάχαρη: 10, Ίνες: 5, Πρωτεΐνη: 10
Σχετικά με το Club Προνομίων για άτομα με Διαβήτη “ΧΑΡΑΖΩ”
#LoveOnly,
Madame Ginger
Θέλουμε την γνώμη σας!
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe | Food Styling: Μαριλού Παντάκη
- Photography: Αλέξανδρος Ιωαννίδης
- Creative Work: Lunik.Lab
Καλημέρα σας. Είμαι νέα στο site σας, μπορείτε να μου πείτε πόσες μερίδες φτιάχνει και ποιες οι συνιλικές θερμίδες του μείγματος; Ευχαριστώ.