Οι περισσότεροι τη γνωρίζουν ως Madame Ginger, αλλά για τους δικούς της ανθρώπους είναι η Μαριλού Παντάκη. Μεγάλωσε στην Κυψέλη, όπου δημιούργησε το Madame Ginger’s Food Studio. Δημιουργός του madameginger.com και συγγραφέας των βιβλίων ΔΕ ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ και GREEN ΚΟΥΚΜΠΟΥΚ (εκδόσεις Μίνωας), μοιράζεται με τα gingerakia της εύκολες, plant-based comfort συνταγές, συμβουλές ευεξίας και green tips για πιο ισορροπημένη και χαρούμενη ζωή. Έχει παρουσιάσει την πρώτη χορτοφαγική εκπομπή στην ελληνική τηλεόραση, Green Kitchen by Madame Ginger (Open TV) και έχει διδάξει μαγειρική στη Vegan School του ΙΕΚ ΣΒΙΕ. Τα τελευταία χρόνια εστιάζει ολοένα και περισσότερο στο wellbeing, μελετά, ενημερώνεται και μοιράζεται με το κοινό της γνώσεις και εμπειρίες γύρω από τη διατροφή, την υγεία και το fitness. Το 2025 ξεκίνησε το Madame Ginger’s Kitchen Delivery, ένα πεντανόστιμο delivery brand, βασισμένο στις συνταγές της και διαθέσιμο σε όλη την Αθήνα. Το ΔΕ Fem ΜΠΟΥΚ είναι το τρίτο της βιβλίο.