Τα βασικά εξαρτήματα του μίξερ…

...και πώς τα χρησιμοποιούμε!

Τα βασικά εξαρτήματα του μίξερ…
Super Tips

Άνοιξα το κουτί, σαν παιδί που ανοίγει το δώρο του. Άρχισα να πετάω παντού τα κομμάτια του φελιζόλ, να ξετυλίγω διάφορα ματζαφλάρια από τα ζελοφάν που τα περιτύλιγαν, να διαβάζω στα γρήγορα οδηγίες και να στήνω τα πάντα πάνω στον πάγκο μου. Η νέα μου κουζινομηχανή Chef Titanium της Kenwood είναι επιτέλους δικιά μου, μαζί με αρκετά από τα έξτρα εξαρτήματά της…Και μετά την ευτυχία, έρχεται η απορία. Πώς χρησιμοποιώ το κάθε εξάρτημα και κυρίως πώς θα κάνουν την ζωή μου, ή μάλλον την μαγειρική μου, πιο εύκολη?


Αναδευτήρες & Κάδοι

Τέσσερις αναδευτήρες είχε μέσα η κουζινομηχανή μου, μία για κάθε διαφορετική εργασία. Κάθε ζύμη, κάθε παρασκευή θέλει το δικό της εργαλείο και οι αναδευτήρες της κουζινομηχανής Chef Titanium της Kenwood είναι ανθεκτικοί και πιάνουν όλον τον κάδο για να μην χάνουμε ούτε γραμμάριο!

image

Το σύρμα ή το χτυπητήρι

Μοιάζει με το φουέ (αυγοδάρτη ή σύρμα) και χρησιμοποιείται για τις αντίστοιχες παρασκευές: σαντιγί, μαρέγκα, μαγιονέζα κτλ. Η δουλειά του είναι να δίνει όγκο, κι αυτό το κάνει ενσωματώνοντας αέρα στα υλικά.

Βασικό είναι, να μην ανεβάζουμε κατευθείαν την ταχύτητα στο μέγιστο, γιατί το μείγμα μας (π.χ. ασπράδια) φτάνει γρηγορότερα στην τελική του μορφή (μαρέγκα), χωρίς όμως να έχει ενσωματωθεί αρκετός αέρας οπότε και χάνουμε το ζητούμενο. Σταδιακή αύξηση της ταχύτητας θα μας δώσει το επιθυμητό αποτέλεσμα: όγκο.

Η ντελικάτη του όψη –τουλάχιστον συγκρινόμενο μα τα δύο άλλα- μας δείχνει ότι δεν αντέχει την κακομεταχείριση. Δεν μπορούμε με το σύρμα να χτυπάμε κέικ, ζύμες για μπισκότα ή ψωμί. Αργά η γρήγορα κάποια από τα σύρματα θα φύγει από τη θέση του, αν και η εμπειρία μου με προηγούμενα μοντέλα της Kenwood έχει δείξει ότι δεν παθαίνουν τίποτα!

Το φτερό ή αναδευτήρας Κ

Αυτό είναι το εξάρτημα που κάνει σχεδόν τα πάντα!Με αυτό χτυπάμε τις μαλακές ζύμες (κέικ, μπισκότα, σου) αλλά και κάποιες σκληρές, που δε θέλουν πολύ χτύπημα, όπως οι ζύμες για πίτες και τάρτες.

Επίσης, με αυτό ομογενοποιούμε κρέμες που δε θέλουμε να πάρουν όγκο. Τέλος μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε για να πολτοποιήσουμε υλικά (φρούτα, μπισκότα, κτλ.).

Ο γάντζος ζύμης

Είναι το εξάρτημα για την πιο βαριά δουλειά: το ζύμωμα. Όσο κι αν θέλουμε να χτυπάμε με τις γροθιές μια ζύμη, δύσκολα θα φτάσουμε στο ίδιο αποτέλεσμα. Φυσικά, οι γιαγιάδες μας που έστυβαν την πέτρα με τα χέρια τους, δεν το χρειάζονται…Εμείς όμως μπορούμε ακούραστα να χτυπάμε ζύμες για ψωμιά και τσουρέκια, καθώς και για φρέσκα ζυμαρικά. Όταν η ζύμη θα είναι έτοιμη, θα βλέπετε μια λεία μπάλα να γυρνάει μέσα σε ένα καθαρό κάδο. Είναι έτοιμη για ξεκούραση.

Ο Αναδευτήρας Flexi

Ο νέος Αναδευτήρας Flexi της Kenwood αποτελείται από αποσπώμενα, ελαστικά πλαϊνά σαν σπάτουλα. Ενώ ο αναδευτήρας αναμιγνύει τα υλικά, τα ελαστικά του άκρα μαζεύουν τα υπολείμματα από τατοιχώματα του μπολ, δίνοντας καλύτερα αποτελέσματα. Η ελαστική του επικάλυψη κάνει τον Αναδευτήρα Flexi ιδανικό για πολλά μείγματα όπως μους και κρέμες.

Κάδος με χερούλια & Γυάλινος Κάδος

Η κουζινομηχανή-έρωτας, έφτασε με έναν ανοξείδωτο κάδο με χερούλια, βολικό στο να τον σηκώνω και να αδειάζω το περιεχόμενο του. Η αχόρταγη όμως ήθελα και έναν δεύτερο κάδο (για τις συνταγές που έχουν διπλές παρασκευές) και πήρα έναν γυάλινο για να χαζεύω και το ζυμαράκι μου όσο γυρίζει πάνω στον γάντζο. Το καλύτερο είναι ότι πλέντονται και οι δύο στον πλυντήριο!

image

Γυάλινο Μπλέντερ ThermoResist

Άλλο ένα εξάρτημα που έρχεται μαζί με την κουζινομηχανή και δεν χρειάζεται να αγοράσετε επιπλέον. Τέλειο για ζεστές σούπες τον χειμώνα και παγωμένα smoothies το καλοκαίρι, αφού είναι ThermoResist που σημαίνει ότι μπορεί να δεχτεί εναλλαγές ζεστών και κρύων υλικών χωρίς να φοβάστε μην σπάσει από τις έντονες εναλλαγές θερμοκρασίας!

image

Επειδή πήρα και διάφορα έξτρα εξαρτήματα (συγνώμη, αλλά ποιός δεν χρειάζεται έναν παρασκευαστή ζυμαρικών και μια παγωτομηχανή) για την κουζινομηχανή μουκουζινομηχανή Chef Titanium της Kenwood , θα τα δοκιμάσω όλα και θα επανέλθω άμεσα για να σας πω πώς θα τα χρησιμοποιήσετε με τον καλύτερο δυνατό τρόπο! #MyLifeWithKenwood #Kenwood

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά

2 σχόλια στο Τα βασικά εξαρτήματα του μίξερ…

  • Μαρία ΑΝ

    πραγματικά πολύ χρήσιμα!!!

  • Έχω την ίδια κουζινομηχανη από τα Χριστούγεννα του 2015! Μου έχει λύσει τα χέρια. Αλλά το άρθρο σου με βοήθησε πολύ μπορώ να πω!!!

Θέλουμε την γνώμη σας!