Με τραγανή βάση σίκαλης!
Ζηλεύω πολύ αυτές τις αλμυρές τάρτες με την τραγανή βάση και την λαχταριστή, πλούσια γέμιση. Ή μάλλον για να είμαι πιο ακριβής, τις ζήλευα γιατί μετά από πολλές δοκιμές, κατάφερα να πετύχω την δική μου τέλεια αλμυρή τάρτα! Η γέμιση μου? Σπανάκι και μανιτάρια και μια τραγανή κρούστα τυριών να τα καλύπτει. Το μεγαλύτερο ατού της όμως, είναι η ευκολία της. Γιατί ξέρετε…βαριέμαι τρομερά τις περίπλοκες και χρονοβόρες συνταγές!
Αλμυρή Τάρτα σίκαλης με λαχανικά
Υλικά
Υλικά για τη ζύμη
Υλικά για τη γέμιση
Εκτέλεση Μερίδες: 8-10
-
1)Ξεκινάμε με την ζύμη. Χτυπάμε το βούτυρο με το γιαούρτι στο μίξερ με το φτερό για 10 λεπτά.
-
2) Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά η ζύμη.
-
3) Βουτυρώνουμε μία ταρτιέρα των 26 εκ. και τοποθετούμε την ζύμη την οποία τρυπάμε με πιρούνι στον πάτο της τάρτας.
-
4) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170oC για 15 λεπτά.
-
5) Βγάζουμε την τάρτα και την αφήνουμε να κρυώσει.
-
6) Για τη γέμιση σωτάρουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια αφού τα αλατοπιπερώσουμε, μέχρι να πάρουν χρώμα.
-
7) Τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τα ¾ των τυριών και τα αυγά χτυπημένα.
-
8) Απλώνουμε στην τάρτα το μισό σπανάκι και την μισή γέμιση. Συνεχίζουμε με το υπόλοιπο σπανάκι, την γέμιση και τα τριμμένα τυριά.
-
9) Γαρνίρουμε με φρέσκο θυμάρι και ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180oC σε προθερμασμένο φούρνο.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Θα τη κάνω με έτοιμο φύλλο. Θα έχω πρόβλημα; Ευχαριστω
Καλησπέρα.
Κανένα απολύτως πρόβλημα 🙂
Το σπανακι ωμο ή το σοταρουμε;
Ωμό 🙂
Καλησπέρα ! Μπορώ να χρησιμοποιήσω στο σύνολο του αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Βεβαίως και μπορείτε! Καλά ψησίματα 🙂
[…] Βουτυράτη ζύμη σίκαλης, μπόλικα σοταριστά μανιτάρια και σπανάκι και μια κρούστα τυριών να καλύπτει τα πάντα. Θα γίνει ανάρπαστη. Συνταγή εδώ. […]
Εφτιαξα την ταρτα και ειναι πραγματικα υπεροχη! Δε το περιμενα να πω την αληθεια. Πεντανοστιμη! Μπραβο <3
Καλησπέρα, ήθελα να ρωτήσω, όταν βάλω την τάρτα για ψήσιμο χρειάζεται βάρος; Συνήθως βάζουν όσπρια ή ρύζι…
Η συγκεκριμένη τάρτα δεν χρειάζεται βάρος στο προψήσιμο. Αρκεί να τρυπήσετε την επιφάνειά της με πιρούνι, όπως γράφουμε στην εκτέλεση. Καλή επιτυχία!
Καλημέρα σας! Θα μπορούσατε να μου πείτε, αν δε χρησιμοποιήσω αυγά, μπορώ να τα αντικαταστήσω με κάτι άλλο? Ή και να μη βάλω καθόλου δεν πειράζει?
Δεν το έχουμε δοκιμάσει, αλλά δυστυχώς δεν πρόκειται να δέσει η γέμιση χωρίς τα αυγά. Προτείνω να φτιάξετε μία δόση αυτής της μπεσαμέλ με ελαιόλαδο, να μην βάλετε αλάτι, να προσθέσετε τα μισά τυριά μέσα στην μπεσαμέλ (αφού πήξει και την αποσύρετε από την φωτιά), να την ανακατέψετε με τα σοταρισμένα λαχανικά και να ρίξετε όλο το μείγμα στην μισοψημένη ζύμη. Πασπαλίστε με τα υπόλοιπα τυριά και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα η τάρτα.
Η τάρτα βγήκε καταπληκτική!Ενα μεγάλο μπράβο!Ginger = Love!!!
Γεια σας!!! Την κρέμα γάλακτος μπορώ να την αντικαταστήσω με κάτι άλλο; (δεν μπορώ ούτε τη ζωική, ούτε τη φυτική!!)
χμ, θα μπορούσατε να δοκιμάσετε στραγγιστό πλήρες γιαούρτι
[…] τραχανόπιτα, κρεμμυδόπιτα, μπάρες δημητριακών, τάρτα λαχανικών, πρωτότυπη ρεβιθοσαλάτα, κριθαροσαλάτα, αλμυρά muffins, mac […]