Έχεις σπανάκι; Δοκίμασέ το σε αυτές τις 6 πεντανόστιμες συνταγές

Το σπανάκι είναι από τα πιο οικονομικά και ωφέλιμα superfoods εκεί έξω. Τι να πρωτοπώ; Μια κούπα μαγειρεμένο σπανάκι ξεπερνά τις ημερήσιες ανάγκες σου σε βιταμίνες Α και Κ. Πλουσιότατη πηγή μαγγανίου και φυλλικού οξέος, φουλ στο μαγνήσιο και στο σίδηρο αλλά και σε βιταμίνη C και Β. Όπως καταλαβαίνεις, είναι πολύ ωφέλιμο για την υγεία σου! Πέρα από όλα αυτά όμως το σπανάκι μπαίνει σε πολλές νόστιμες συνταγές, γιατί -δικαίως- είναι από τα πιο δημοφιλή υλικά της μεσογειακής κουζίνας. Την επόμενη φορά που θα βρεθείς στην λαϊκή, πάρε μπόλικο γιατί σίγουρα θα το τιμήσεις με μία από τις παρακάτω συνταγές.

1. Μαυρομάτικα aglio e olio με σπανάκι

Μαυρομάτικα aglio e olio, με σκόρδο και λάδι δηλαδή, σερβίρονται με βλήτα το καλοκαίρι, με σπανάκι (ή σέσκουλα) τον χειμώνα και δίνουν άλλη διάσταση τόσο στο όσπριο όσο και στην διάσημη Ναοπολιτάνικη συνταγή. Συνταγή εδώ.

2. Αλμυρά & αφράτα pancakes με τυριά και σπανάκι

Σου θυμίζει κάτι ο συνδυασμός ζυμαριού, σπανακιού και τυριού; Μια λαχταριστή σπανακόπιτα ίσως; Ε ναι! Τα pancakes αυτά είναι πραγματικά σαν μία σπανακόπιτα, έτοιμη να την καταβροχθίσεις!Συνταγή εδώ.

3. Σπανακόπιτα νηστίσιμη με χωριάτικο φύλλο κιχί

Υπάρχει πιο λιμπιστικό μεσημεριανό από την σχολαστικά τυλιγμένη σπανακόπιτα μέσα στο αλουμινόχαρτο; Δυσκολεύομαι να το φανταστώ. Αυτή την σπανακόπιτα την αγαπώ πιο πολύ κι από την “πλούσια” αδερφή της, την σπανακοτυρόπιτα. Συνταγή εδώ.

4. Χορτόπιτα με σπιτικό φύλλο χωρίς γλουτένη

Αυτή η πίτα είναι αφιερωμένη σε όλους τους πάσχοντες από δυσανεξία στη γλουτένη, που πίστευαν ότι δεν μπορούν να απολαμβάνουν τραγανό, χρυσοψημένο φύλλο. Μπορείς να βάλεις μέσα ό,τι χόρτα θέλεις, ή να την κάνεις κλασική σπανακόπιτα. Συνταγή εδώ.

5. Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο (χωρίς αυγά!)

Κάτι ανάμεσα σε μπατζίνα, ζουμερό αλμυρό κέικ και σουφλέ (κι ας μην περιέχει ίχνος αυγού) μπορείς να την απολαύσεις κάθε στιγμή της μέρας. Τρώγεται για πρωινό, μπαίνει σε τάπερ ενώ αν συνοδεύσεις ένα-δυό κομμάτια με σαλάτα, έχεις κανονικό γεύμα! Συνταγή εδώ.

6. Το τέλεια μελωμένο και απόλυτα θρεπτικό σπανακόρυζο

Ένα ταπεινό πιάτο που όμως ξεχειλίζει από γεύση, νοστιμιά, αρώματα και το κυριότερο γεμάτο σίδηρο και βιταμίνη C, τον τέλειο συνδυασμό για να μπουστάρεις τον οργανισμό σου. Συνταγή εδώ.

#FeedYourDreams,

Anna