Το τέλεια μελωμένο και απόλυτα θρεπτικό σπανακόρυζο
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο σε κατσαρόλα και σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι, το φρέσκο κρεμμύδι και το πράσο για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε τα καρότα και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
-
2) Προσθέτουμε το σπανάκι, αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε το καπάκι για 3 λεπτά. Ανακατεύουμε καλά, ρίχνουμε το ρύζι και ξανανακατεύουμε. Προθέτουμε το νερό, το ξύσμα και τον χυμό από τα λεμόνια, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας 1-2 φορές στο ενδιάμεσο. Αν θέλουμε το ρύζι πιο μαλακό ή πιο ζουμερό το φαγητό, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα.
-
3) Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το άνηθο και το ταχίνι (προαιρετικά), κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να μαγειρευτεί για 2 λεπτά ακόμα.
-
4) Αποσύρουμε το σπανακόρυζο από τη φωτιά, ρίχνουμε 2 κουταλιές ελαιόλαδο, ανακατεύουμε απαλά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να ξεκουραστεί για δέκα λεπτά πριν σερβίρουμε.
Υπέροχο, όπως και όλες οι συνταγές σας!!!! Επίσης, τι γλυκό σκυλάκι είναι αυτό που έχετε ! Πολλά φιλιά σε αυτό και σε σας φυσικά !
Επιτέλους και κάποιος που λέει ότι οι φακές δεν πρέπει να καταναλώνονται με φέτα! Στους παιδικούς σταθμούς συνοδεύονται πάντα με τυρί, και το πρόγραμμα το κάνουν διατροφολόγοι!
[…] κεραυνοβόλα, σου έχω δώσει όλα μου τα μυστικά για το σπανακόρυζο μου – τρελάθηκες με το ταχίνι στο τελείωμα του […]
Απλά τέλειο!
Είναι όντως πολύ νόστιμο! Μόλις σερβιρίστηκα! Π