Μαλακά tacos με κιμά ηλιόσπορου, salsa αγγουριού και cheddar sauce
Υλικά
Υλικά για την salsa αγγουριού
Επιπλέον υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ξεκινάμε με τον κιμά ηλιόσπορου. Βάζουμε τον ηλιόσπορο σε επεξεργαστή τροφίμων και μπλεντάρουμε για ελάχιστα δευτερόλεπτα. Δεν θέλουμε να γίνει τελείως σκόνη, απλά να σπάσει σε μικρότερα κομματάκια.
-
2) Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μεσαία κατσαρόλα βάζουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο και μόλις κάψει καλά ρίχνουμε το ξερό κρεμμύδι, το καρότο και το σέλερι και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον ηλιόσπορο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
-
3) Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και σοτάρουμε για ακόμα ένα λεπτό, ξύνοντας παράλληλα τον πάτο με μία ξύλινη κουτάλα. Προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά, αλατοπιπερώνουμε, κλείνουμε το καπάκι και βράζουμε για 10-15 λεπτά. Ανοίγουμε το καπάκι, αν μας έχει πιάσει πολύ προσθέτουμε περίπου 50 ml νερό, ανακατεύουμε και βράζουμε για 5 λεπτά ακόμα ή μέχρι να χάσει τα υγρά του και να γίνει πηχτός.
-
4) Όσο βράζει ο κιμάς ηλιόσπορου φτιάχνουμε την salsa αγγουριού ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Βάζουμε στο ψυγείο και αφήνουμε μέχρι το σερβίρισμα.
-
5) Μόλις ο κιμάς είναι έτοιμος, τον αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια σερβίρουμε τις τορτίγιες με 2-3 κ.σ. κιμά την καθεμία, 1 κ.σ. salsa αγγουριού και μπόλικη Hellmann’s cheddar sauce.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
[…] 6. Μαλακά tacos με κιμά ηλιόσπορου, salsa αγγουριού και cheddar sa… […]
Εκανα τον κιμα ειναι απλα υελειος!