Scrambled tofu με bacon μανιταριού
Υλικά
Υλικά για το scrambled tofu
Υλικά για τα μανιτάρια
Εκτέλεση Μερίδες: 2
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ξεκινάμε με τα μανιτάρια. Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο, τη σάλτσα σόγιας, το maple syrup, την καπνιστή πάπρικα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά.
-
2) Ζεσταίνουμε καλά ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και γεμίζουμε τον πάτο του τηγανιού με όσα μανιτάρια χωράει. Ψήνουμε τα μανιτάρια για 3-4 λεπτά από την κάθε μεριά, ή μέχρι να ροδοκοκκινήσουν και να χάσουν τα περισσότερα υγρά τους. Καθαρίζουμε το τηγάνι με λίγο χαρτί και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα μανιτάρια.
-
3) Ξεκινάμε το scrambled tofu. Βάζουμε σε ένα μεσαίο τηγάνι το βούτυρο και το λιώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 5-6 λεπτά.
-
4) Σπάμε καλά με τα χέρια μας το τόφου, το βάζουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε και το σκόρδο σοτάροντας για 1 λεπτό.
-
5) Προσθέτουμε τη μουστάρδα, την κρέμα, τον κουρκουμά και το PARVEGANO Sweet & Nutty και ανακατεύουμε καλά. Αν έχουν μείνει μεγάλα κομμάτια τόφου, τα σπάμε με την κουτάλα ή ένα πιρούνι. Αλατοπιπερώνουμε και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
-
6) Σερβίρουμε με τα μανιτάρια, πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγη καπνιστή πάπρικα και έξτρα PARVEGANO Sweet & Nutty και φέτες ψωμιού.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Γίνεται αντί parvegano να χρησιμοποιήσουμε διατροφική μαγιά; ταιριάζει;
Καλημέρα όλη μέρα από Κύπρο!!!!!!!🤗🤗🤗συγχαρητήρια για τις φανταστικές συνταγές που φτιάχνεται, την δημιουργικότητα και την φαντασία σας🤩🤩🤩 θα ήθελα να σας ρωτήσω πως μπορώ να αντικαταστήσω το PARVEGNO επειδή δυστυχώς όπου έχω ψάξει δεν το βρήκα😔😔
Είναι φανταστικό αυτό η συνταγή, την φτιάχνω συχνά κ χωρίς τα μανιτάρια γιατί μου αρέσει πολύ το τοφου μαγειρεμένο έτσι. Μπράβο Madame Ginger, είσαι φοβερή!!!
[…] 4. Scrambled tofu με “bacon” μανιταριού: το τέλειο πρωινό […]