Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε την ντοματοτυρόπιτα, που είναι σαν καγιανάς μέσα σε πίτα και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Ντοματοτυρόπιτα, σαν καγιανάς μέσα σε πίτα
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 8
-
1) Σε μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν καλά.
-
2) Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα ντοματίνια, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και να θυμίζει το μείγμα καγιανά.
-
3) Ρίχνουμε τις λιαστές ντομάτες, τη ρίγανη και τον βασιλικό και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει τελείως.
-
4) Θρυμματίζουμε μέσα τη φέτα, προσθέτουμε τα αυγά και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
-
5) Λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα του χωριάτικου φύλλου Κιχί από την alfa, λαδώνοντας ελαφρώς το καθένα ξεχωριστά. Αφήνουμε τις άκρες να εξέχουν. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση και καλύπτουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, λαδώνοντας ξανά ανάμεσα στις στρώσεις. Γυρίζουμε προς τα μέσα τις άκρες και χαράζουμε ελαφρώς την πίτα.
-
6) Ραντίζουμε με λίγο νερό και λίγο ακόμα ελαιόλαδο για έξτρα τραγανό αποτέλεσμα.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 50-60 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσει καλά το φύλλο και να γίνει τραγανό.
-
7) Αφήνουμε να σταθεί για 15 λεπτά πριν την κόψουμε.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Φωτογραφία από την πρώτη φορά ποου δημοσιεύτηκε αυτή η συνταγή, τον Μάιο του 2020 (φώτος από τον Αλέξανδρο Ιωαννίδη, food styling από την Ναταλία Καραντάνη).
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!