Μοσχοβολά χειμώνα και κάτι από Χριστούγεννα!
Τραγανά φύλλα κρούστας ανακατεύονται απαλά με τα αυγά, τη ζάχαρη, το Φρέσκο Βούτυρο Αγελάδος ΔΩΔΩΝH και χυμό από μοσχοβολιστά μανταρίνια. Η κουζίνα μου μυρίζει χειμώνα και κάτι από Χριστούγεννα. Ζουμερή, αρωματική, με όσο σιρόπι χρειάζεται, η μανταρινόπιτα μου σερβίρεται σε μεγάλα κομμάτια και συνοδεύεται με γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό πλήρες και ξύσμα μανταρινιών. Φτιάχνεται μόνο τους μήνες που βρίσκουμε μανταρίνια στους πάγκους της λαϊκής, η γεύση της όμως δεν ξεχνιέται ποτέ.
Σιροπιαστή μανταρινόπιτα
Υλικά
Υλικά για την μανταρινόπιτα
Υλικά για το σιρόπι
Υλικά για το σερβίρισμα
Εκτέλεση Μερίδες: 10
-
1) Βγάζουμε τα φύλλα από την συσκευασία τους, τα ξεχωρίζουμε, τα κόβουμε σε μικρά και μεγάλα κομμάτια με τα χέρια μας και τα απλώνουμε σε ένα ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 20 λεπτά. Κατα την διάρκεια ψησίματος τα ανακατεύουμε μία φορά, για να ψηθούν πιο ομοιόμορφα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν.
-
2) Ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε σε κατσαρόλα το χυμό των μανταρινιών, το νερό, την ζάχαρη, τη φλούδα μανταρινιών και τα βράζουμε για 6-7 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
-
3) Παράλληλα λιώνουμε το Φρέσκο Βούτυρο Αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ σε μπρίκι και το αφήνουμε στην άκρη.
-
4) Σε μπολ χτυπάµε με σύρμα τα αβγά και τη ζάχαρη µέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουµε το μπέικιν πάουντερ, το εκχύλισμα βανίλια το ξύσµα και ανακατεύουμε.
-
5) Προσθέτουμε 200 γρ. λιωμένο Φρέσκο Βούτυρο Αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ (κρατώντας όσο περισσέψει για το βουτύρωμα του σκεύους) και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό πλήρες και ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμα, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
-
6) Προσθέτουµε λίγα λίγα τα φύλλα κρούστας, ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής.
-
7) Βουτυρώνουμε πυρίμαχο σκεύος και ρίχνουμε μέσα το μείγμα της πορτοκαλόπιτας. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C στον αέρα για 40-45 λεπτά.
-
8) Βγάζουμε την μανταρινόπιτα από τον φούρνο, την τρυπάμε με πιρούνι και με μια κουτάλα την περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Περιμένουμε να το απορροφήσει για τουλάχιστον 1 ώρα.
-
9) Αν θέλουμε σερβίρουμε την μανταρινόπιτα με λίγο γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό Κλασικό πλήρες και ξύσμα μανταρινιού.
#LoveOnly,
Madame Ginger
[…] Πατήστε εδώ για να συνεχίσετε την ανάγνωση… […]
Ακουγεται εξαιρετικη η συνταγη. Να υποθεσω οτι προτιματε τα μανταρινια της ποικιλιας Χιου που ειναι πιο αρωματικα, σωστα;
Αυτό το αφήνουμε πάνω σας 🙂
Μπορώ να ετοιμάσω την πίτα και να τη βάλω στο ψυγείο για να την ψήσω την επομένη;
Βεβαίως 🙂
Καλημέρα σας. Μπορούμε αντί για μανταρίνια να χρησιμοποιήσουμε πορτοκάλια; Και αν ναι ο χυμός πορτοκαλιού θα είναι τα ίδια ml; Σας ευχαριστώ πολύ
ναι και ναι 🙂
Βρίσκομαι στις ΗΠΑ και ο φούρνος μου δεν έχει λειτουργία αέρα. Γκάζι με πηγή θερμότητας στο κάτω μέρος του φούρνου. Πόση ώρα να ψήσω;