Υγρή πορτοκαλόπιτα χωρίς φύλλο (εύκολα νηστίσιμη & vegan)
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 4-6
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ετοιμάζουμε το υποκατάστατο αυγού ανακατεύοντας σε μπολάκι το λιναρόσπορο με το νερό και αφήνουμε στην άκρη για 10-15 λεπτά μέχρι να γίνει κολλώδες.
-
2) Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, 100 γρ. ζάχαρης, τα αμύγδαλα και το ξύσμα πορτοκαλιού.
-
3) Σε άλλο μεσαίο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το γάλα, το λιωμένο βούτυρο (προσέχουμε να είναι χλιαρό και όχι καυτό) και το υποκατάστατο αυγού και ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ με το αλεύρι. Ανακατεύουμε απαλά ίσα-ίσα μέχρι να ενωθούν τα στεγνά με τα υγρά σε ενιαίο μείγμα.
-
4) Μεταφέρουμε όλο το μείγμα σε καλά βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος, το οποίο ιδανικά τοποθετούμε πάνω σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα, για να προλάβουμε να μας λερωθεί ο φούρνος (σε περίπτωση που τρέξουν ζουμιά απ’ τα τοιχώματα του σκεύους). Ισιώνουμε την επιφάνειά του μείγματος.
-
4) Ρίχνουμε τον κορν φλάουρ στα υπόλοιπα 100 γρ. ζάχαρης, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια του μείγματος μέσα στο σκεύος.
-
5) Βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού σε κατσαρολάκι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ίσα-ίσα μόλις αρχίσει να βράζει αποσύρουμε και περιχύνουμε αργά την επιφάνεια του γλυκού.
-
6) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις για περίπου 40-45 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Σερβίρουμε την πορτοκαλόπιτα ιδανικά ζεστή ή χλιαρή, πασπαλίζοντάς την αν θέλουμε με λίγη ζάχαρη άχνη. Τρώγεται όμως ευχάριστα (απλώς σε πιο στέρεη μορφή) και σε θερμοκρασία δωματίου.
τ
Επειδή το βούτυρο δεν είναι νηστίσιμο θα μπορούσε να αντικατασταθεί με βιτάμ?
φυσικά, απλώς καλύτερα να μη βάλετε “σοφτ” κλπ, να βάλετε αυτά που προορίζονται για μαγειρική χρήση 🙂
Πραγματικά καταπληκτική γεύση και υφή. Μπράβο σας!!!
(Το έκανα με αυγό και βγήκε σούπερ)
Μπορουμε να μοιράσουμε το μείγμα σε ατομικά πηλινα σκεύη και να τα ψήσουμε έτσι. Πόσο περιπου χρόνο θα χρειαστώ για να ψηθουν σωστά;( προοριζεται για ζαχαροπλαστείο)
Σίγουρα μπορείτε, απλώς χωρίς να το έχω δοκιμάσει δεν ξέρω να σας πω χρόνο. Εξαρτάται από το μέγεθος των φορμών. Στο 1/4 ή 1/3 του χρόνου; Εντελώς υποθετικά, θέλει πειραματισμό με μια φουρνιά.
Αν χρησιμοποιήσω ταψακι πειράζει ?
Δεν πειράζει αρκεί να είναι αρκετά κοντά στις διαστάσεις που αναφέρουμε 🙂
Σούπερ συνταγή ευχαριστώ πολύ
Αλλαξα το αλευρι με φαρινα ολικης, και τη ζαχαρη με ζαχαρη καρυδας, στις ιδιες ποσοτητες. Χρησιμοποιησα ενα αυγο αντι για λιναροσπορο. Φουσκωσε και εφτιαξε υπεροχη κρεμα. Εξαιρετικη!
Ευχαριστουμε για τις ομορφες συνταγες!
Η πορτακαλοπιτα φανταστική!!! Από την πάνω πλευρά ένα πεντανόστιμο κέικ και από κάτω μια κρέμα πορτοκαλιού μοναδική!!! 1000 … Μπράβο !!!!
Άννα Χαλικια…και αυτή η συνταγή…… Τεεεεελεια !!!!!
Τι να πω και τι να περιγράψω……..
Τα λόγια περιττά….μπροστά στη νοστιμιά !!
Σε ευχαριστώωωωωω !!!!!
Πώς θα μπορουσε να γίνει με μέλι;
Η συνταγή δεν έχει δοκιμαστεί με μέλι ή άλλα υγρά γλυκαντικά. Λογικά γίνεται αλλά θα έχει διαφορετική σύσταση
Αν δεν προσθέσω τα αμύγδαλα,η σύσταση του θα γίνει καλή ?
Δεν είμαι σίγουρη, νομίζω θα είναι οκ απλώς δεν το έχω τεστάρει!