Γιατί τα κάστανα με τη σοκολάτα είναι απόλυτος χειμωνιάτικος συνδυασμός.
Συνήθως, όταν κάποιος πρωτομαθαίνει ότι πάσχει από δυσανεξία στη γλουτένη, πιστεύει ότι θα στερηθεί όλα εκείνα τα αλμυρά και γλυκά εδέσματα -τα γεμάτα υδατάνθρακες- που κάνουν τη ζωή απολαυστική. Άλλωστε οι περισσότερες δίαιτες χωρίς γλουτένη είναι “βαριές” σε κρέατα, πουλερικά, γαλακτοκομικά, αυγά και οπωρολαχανικά και φτωχές σε αφράτους, φρεσκοψημένους πειρασμούς. Εάν σας έχουν λείψει αυτοί ακριβώς οι πειρασμοί, τότε είστε στο κατάλληλο μέρος. Εδώ θα βρείτε ότι σας λείπει: πίτσα, ψωμιά, σφολιατίνια, χωριάτικες πίτες, κουραμπιέδες, μελομακάρονα και όλα τα καλά, χωρίς γλουτένη! Κι επειδή δοκιμάσατε το κέικ βανίλιας και απ’ ότι μας είπατε σας άρεσε, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε το κέικ σοκολάτας με κάστανα, που θα σας θυμίσει όλους τους χειμώνες της ζωής σας πρίν την κοιλιοκάκη!
Αυτό το κέικ σοκολάτας θα ξετρελάνει ακόμα και αυτούς που δεν ακολουθούν διατροφή χωρίς γλουτένη. Το ειδικό αλεύρι της Schär, με τη φίνα υφή του, βοηθά να αναδειχθεί η σοκολατένια γεύση του κέικ, ενώ το κάνει αφράτο και ζουμερό. Όσο για τα κάστανα με τη σοκολάτα, είναι ή δεν είναι ένας απ’ τους καλύτερους συνδυασμούς του χειμώνα;
Κέικ σοκολάτας με κάστανα, χωρίς γλουτένη
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 10-12
-
1) Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν καλά με το σύρμα.
-
2) Προσθέτουμε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
-
3) Προσθέτουμε το γάλα και χτυπάμε για άλλα 2 λεπτά.
-
4) Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι Mix C – Mix Pâtisserie Schär με το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι.
-
5) Κλείνουμε το μίξερ και ρίχνουμε στον κάδο το μισό μείγμα του αλευριού. Χτυπάμε σε πολύ χαμηλή ταχύτητα και μόλις ομογενοποιηθεί, ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα και χτυπάμε για 3-4 λεπτά. Στο τελευταίο λεπτό, ρίχνουμε τα κάστανα να ενσωματωθούν στο μείγμα.
-
6) Μεταφέρουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη μακρόστενη φόρμα.
-
7) Ψήνουμε το κείκ σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200oC για 1 ώρα.
-
8) Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει μέσα στην φόρμα για 10 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Τοποθετούμε το κέικ πάνω σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Super Tip
Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ σοκολάτας με κάστανα χωρίς γλουτένη, περιχύνοντάς το με γκανάς λευκής σοκολάτας: θα λιώσετε 200 γρ. λευκής κουβερτούρας σε μπεν μαρί και θα την ανακατέψετε με 100 ml κρέμα γάλακτος μέχρι να έχετε λείο ρευστό μείγμα.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!