Πανεύκολή & αρωματική φάβα με αρακά & πατάτες (dahl)

Υλικά

Υλικά για το dahl

• 250 γρ. φάβα
• 1 λευκό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
• 1 κ.γλ. φρέσκο ginger, ψιλοκομμένο (ή κ.γλ. ginger σκόνη)
• 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες
• 1 πατάτα, κομμένη σε κυβάκια
• 300 γρ. αρακά φρέσκο ή κατ/νο
• ½ κ.γλ. κουρκουμά
• ½ κ.γλ. κάρυ σκόνη
• ½ κ.γλ. μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν
• 2 κ.σ. υγρό ζωμό λαχανικών MAGGI
• 400 ml γάλα καρύδας (κονσέρβα)
• 600 ml καυτό νερό
• αλάτι
• λάδι καρύδας ή σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο

Υλικά για το σερβίρισμα:

• χυμό lime ή λεμονιού
• γιαούρτι καρύδας (ή άλλο γιαούρτι της προτίμησης μας)
• φρέσκο κόλιανδρο ή μαϊντανό