Ρεβίθια shakshuka σε αρωματική σάλτσα ντομάτας

Υλικά

• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
• 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• 3 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
• 1 σκελίδα σκόρδο, πολτοποιημένη
• 2 καυτερές πιπερίτσες ολόκληρες ή 1/2 κ.γλ. μπούκοβο καυτερό
• ½ κ.γλ. φρέσκο ginger ή ¼ κ.γλ. Ginger σκόνη
• 1/2 κ.γλ. καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κ.γλ. κουρκουμά
• 1 κ.σ. Τοματοπολτό ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ Γεύσις
• 400 γρ. Ντομάτα στον τρίφτη ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ
• 150 ml νερό
• ½ κ.γλ. καστανή ζάχαρη ή μέλι
• 400 γρ. Ρεβίθια ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ σε νερό
• 1/2 μάτσο κόλιανδρο ή μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• ξύσμα & χυμό από 2 lime (ή λεμόνια)
• αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι