Πατατοσαλάτα “τούμπανο” με vegan dressing

Πατατοσαλάτα “τούμπανο” με vegan dressing

Να κρυώνει καλά-καλά στο ψυγείο και να την τρως κατευθείαν μέσα από το τάπερ!

Δεν υπάρχει καλοκαίρι χωρίς πατατοσαλάτα. Να την ετοιμάζεις από πριν, να την βάζεις στο ψυγείο, να κρυώνει καλά-καλά και στο τέλος μιας ζεστής μέρας, να την τρώς κατευθείαν μέσα από το τάπερ. Οι πιο νόστιμες πατατοσαλάτες έχουν λίγα υλικά και πλούσια dressings με βάση την μαγιονέζα. Έτσι και αυτή η πατατοσαλάτα δεν θα σε απογοητεύσει. Με απολαυστική Hellmann’s Vegan Mayo, τραγανά ραπανάκια και umami κάπαρη και αγγουράκι τουρσί (μέσα στo dressing!), υπόσχεται να γίνει η αγαπημένη σου πατατοσαλάτα “τούμπανο” για αυτό το καλοκαίρι.

Δες ολόκληρη την συνταγή στα highlights του Instagram βήμα-βήμα εδώ.

Πατατοσαλάτα τούμπανο με vegan dressing

  • Μερίδες: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά

Υλικά για την πατατοσαλάτα

  • 5 πατάτες
  • αλάτι
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
  • 3-4 ραπανάκια σε λεπτές φέτες
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • ¼ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

Υλικά για το dressing

  • 5 κ.σ. Hellmann’s Vegan Mayo
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μηλόξυδο
  • 2 αγγουράκια τουρσί
  • 1 κ.σ. κάπαρη
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1) Βάζουμε τις πατάτες με την -καλά πλυμένη- φλούδα σε κατσαρόλα, καλύπτουμε με κρύο νερό, το αλατίζουμε και το βάζουμε να βράσει. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν (για περίπου 20 λεπτά) αλλά να μην διαλύονται.

2) Μόλις βράσουν οι πατάτες, τις σουρώνουμε και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό βρύσης για να σταματήσουμε τον βρασμό. Τις ξεφλουδίζουμε, τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε σε μπολ μαζί με τα φρέσκα κρεμμυδάκια, την πιπεριά Φλωρίνης, τα ραπανάκια και τον μαϊντανό.

3) Ετοιμάζουμε το dressing. Σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι) βάζουμε την Hellmann’s Vegan Mayo, το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, τα αγγουράκια τουρσί, την κάπαρη, το σκόρδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Πολτοποιούμε καλά.

4) Περιχύνουμε με το μείγμα το μπολ με τις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά.

5) Μπορούμε να σερβίρουμε αμέσως, ή να την αφήσουμε καλυμμένη στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.

#LoveOnly,
Madame Ginger


Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης