Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα δικά σου chips απο πατατόφλουδες ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Τραγανά chips φούρνου από πατατόφλουδες & σπιτικό ranch dressing
Υλικά
Υλικά για τα chips:
Υλικά για το μείγμα μπαχαρικών:
Υλικά για το σπιτικό ranch:
Εκτέλεση Μερίδες: 2
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom #potatochips κατά του #foodwaste με #vegan #ranchsauce ! #veganuary #veganuary2022 #MadameGingerCom #food #foodasmr #asmr #fyp #veganrecipes #vegan
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Πριν χρησιμοποιήσουμε τις πατάτες τις πλένουμε πολύ καλά τρίβοντας τες με ένα σφουγγάρι. Τις ξεφλουδίζουμε με ένα πίλερ (όχι με μαχαίρι γιατί θέλουμε να είναι λεπτές) και τις βάζουμε για 1 ώρα σε ένα μπολ με κρύο νερό έτσι ώστε να βγάλουν το πολύ άμυλο τους και να γίνουν πιο τραγανές στο ψήσιμο.
-
2) Όσο οι πατάτες είναι στο νερό ετοιμάζουμε το μείγμα μπαχαρικών. Σε ένα βαζάκι ή σε ένα μικρό μπολ βάζουμε τον ξερό κόλιανδρο, την καπνιστή πάπρικα, τη γλυκιά πάπρικα, το κύμινο και τη σκόνη ginger και ανακατεύουμε.
-
3) Ξεπλένουμε τις φλούδες πατάτας με κρύο νερό και τις στεγνώνουμε πολύ καλά ανάμεσα σε 2 πετσέτες.
-
4) Μεταφέρουμε τις φλούδες σε ένα μεγάλο ταψί περασμένο με λαδόκολλα, τις περιχύνουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή παραπάνω αν έχουμε πολλές φλούδες έτσι ώστε να καλυφθούν όλες καλά και αλατοπιπερώνουμε.
-
5) Ψήνουμε σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200ºC στον αέρα για 20-25 λεπτά, ανακατεύοντας τις φλούδες στον μισό χρόνο ψησίματος έτσι ώστε να βγουν πιο τραγανές. Μόλις βγουν από τον φούρνο πασπαλίζουμε με το μείγμα μπαχαρικών όσο είναι ακόμη ζεστές.
-
6) Όσο ψήνονται οι φλούδες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα μας. Σε ένα μπολ βάζουμε το ρόφημα σόγιας, το μηλόξυδο, τον χυμό και το ξύσμα απο το λάιμ ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη για 3-4 λεπτά. Στην συνέχεια προσθέτουμε την Hellmann’s Vegan Mayo Garlic, την καυτερή πιπεριά,τον άνηθο και τον κόλιανδρο, 1 κ.σ. ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν καλά. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αν χρειάζεται.
-
7) Σερβίρουμε τα chips μας ζεστά μαζί με τη σάλτσα.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Το εφτιαξα και ηταν τελεια
Εφτιαξα τις φλουδες πατατας και ηταν τελειες
μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και φλούδες καρότου;
Ωωω δεν το έχουμε δοκιμάσει, αν πειραματιστείτε να μας πείτε το αποτέλεσμα!
[…] 3. Ranch Dressing από σπίτι […]