Η θρεπτική σαλάτα της Σαρακοστής
Πάντα το ρεβίθι θα μου θυμίζει ένα πρόσωπο και έναν τόπο: τη γιαγιά μου τη Μαλία και την Σίφνο. Ο μόνος σύνδεσμος μεταξύ των δύο; Μία χυλωμένη ρεβυθάδα, ένα πιάτο που τις χαρακτηρίζει και τις έχει χαράξει ανεξίτηλα στη γευστική μνήμη μου. Το θρεπτικό αυτό και νόστιμο όσπριο, παραγκωνισμένο όλον τον υπόλοιπο χρόνο, παίρνει τα πάνω του κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και γίνεται πρωταγωνιστής σε τραπέζια σπιτιών και εστιατορίων κερδίζοντας όλη τη δόξα και την προσοχή που του αξίζει. Εμείς φέτος θα σας το δώσουμε σε τρεις νέες συνταγές, ξεκινώντας από μία ταπεινή μα μεγαλειώδη ταυτόχρονα ρεβυθοσαλάτα.
Η ρεβυθοσαλάτα μας, έχει απ’όλα τα καλά και τα αγαπημένα. Ρεβύθια βρασμένα τόσο ώστε να κρατάνε, βουτυράτο αβοκάντο το νόστιμο φρούτο που περνιέται για λαχανικό και μία σος με Μακεδονικό Ταχίνι και Παρθένο Σησαμέλαιο που το χρώμα της προδίδει την φρεσκάδα και τα αρώματά της.
Ρεβυθοσαλάτα με αβοκάντο και πράσινη σος ταχινιού
Υλικά
Υλικά για τη σαλάτα
Υλικά για τη σος
Εκτέλεση Μερίδες: 4-6
-
1) Βράζουμε τα ρεβύθια σε μπόλικο νερό για περίπου 40 λεπτά με 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να μη διαλύονται. Τα τελευταία 10 λεπτά του βρασμού, αλατίζουμε καλά το νερό. Τα στραγγίζουμε, τα ξεπλένουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 10 λεπτά.
-
2) Ετοιμάζουμε τη σος. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μούλτι και χτυπάμε καλά, ώστε να έχουμε μια ρευστή σος. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό και ξαναχτυπάμε.
-
3) Σε μπολ βάζουμε τα ρεβύθια, τα ντοματίνια, τα αγγουράκια, την πιπεριά και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και περιχύνουμε με τη σος. Ανακατεύουμε ώστε να δέσουν τα υλικά της σαλάτας. Σερβίρουμε με λεπτές φέτες αβοκάντο (που θα κόψουμε λίγο πριν, για να μην αλλοιωθεί το χρώμα τους) και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι.
#LoveOnly,
Madame Ginger
[…] Ρεβιθοσαλάτα με αβοκάντο και πράσινη σος ταχινιού […]
Απίστευτο πιάτο! Φοβερό site!
Θέλω να έρθεις σπίτι να μαγειρέψουμε και να πιούμε τα κρασιά μας!
Μην το θεωρήσεις creepy:) .Μου το βγάζεις!
Εξαιρετικό μόλις το έκανα! Με τη διαφορά ότι δεν μέτρησα τις ποσότητες στο σησαμελαιο και στο ταχίνι αλλά έβαλα μια κουταλιά της σούπας ταχίνι ( που είναι το όριο μου γευστικά ) και τρείς σησαμελαιο. Δεν ξέρω πόσο είναι σε ml οι απαιτούμενες αλλά βγήκε καταπληκτικό. Συγχαρητήρια
Αυτή η σαλάτα έχει γίνει από τα πιο δημοφιλή μου γεύματα για ταπεράκι στο γραφείο 😉 Delicious!
[…] Ρεβυθοσαλάτα με αβοκάντο και πράσινη σος ταχινιού […]
Στο εξωτερικό δε βρίσκω ταχίνι . Με τι μπορω να το αντικαταστήσω; Ευχαριστώ εκ των προτέρων 😉
Περίεργο που δεν βρίσκετε, υπάρχει σχεδόν παντού αλλά και online. 🙁 Βάλτε κάποιο βούτυρο καρπών χωρίς ζάχαρη ή αλάτι, όπως αμυγδαλοβούτυρο ή φιστικοβούτυρο και αραιώστε τη σος με λίγο νερό (κουταλιά κουταλιά)
Παααρα πολύ ωραία δυνταγη
Παααρα πολύ ωραία συνταγή.Να την δοκιμασετε
Καλησπέρα! Εγώ πρόσθεσα και τόνο! Η καλύτερη σαλάτα οσπρίων που έχω δοκιμάσει, κρατιέμαι για αύριο – ταπερακι στη δουλειά! Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!! ☺️
💜