Σήμερα λοιπόν σας μαγείρεψα τη νικητήρια σούπα μας, μία βελούδινη, γλυκιά, αρωματική σούπα – ελπίζω από τις τελευταίες της χρονιάς, καθώς εγώ μετράω ήδη αντίστροφα για την Άνοιξη. Η σούπα μου έχει το τραγανό και γλυκό καλαμπόκι της ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, πατατούλες και πολλά μπαχαρικά. Σερβίρεται με ένα τραγανό topping καλαμποκιού και είναι τόσο νόστιμη, τόσο εθιστική που μέχρι να κατεβάσεις τα καλοκαιρινά από το πατάρι θα την φτιάχνεις συνέχεια!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου σούπα ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Σούπα βελουτέ καλαμπόκι – πατάτα με τραγανό topping καλαμποκιού
Υλικά
Υλικά για τη σούπα:
Υλικά για το τραγανό topping:
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Καλαμποκόσουπα, βελουτέ και πεντανόστιμη! #madamegingercom #plantbased #tiktokrecipes #food #foodasmr #asmr #vegan #veganrecipes #veganfood #recipes
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο, μόλις κάψει προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι, σοτάρουμε για 3-4 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο, την πάπρικα, τον κουρκουμά, το θυμάρι και τη δάφνη σοτάρουμε για 1-2 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε την πατάτα και το καλαμπόκι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ σε νερό σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
-
2) Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών ή το νερό, ανακατεύοντας συνεχώς με μια κουτάλα και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά. Προσθέτουμε την κρέμα, αλατοπιπερώνουμε και πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ. Περνάμε την σούπα μας από ένα σουρωτήρι για να γίνει πιο απαλή και λεία και την αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 2-3 λεπτά ή μέχρι να δέσει.
-
3) Όσο σιγοβράζει η σούπα μας ετοιμάζουμε το τραγανό topping. Στραγγίζουμε το καλαμπόκι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ σε νερό και το στεγνώνουμε καλα αναμεσα σε 2 πετσέτες. Σε ενα μεσαίο τηγάνι βάζουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει καλά και προσθέτουμε το καλαμπόκι ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ σε νερό, την πιπεριά. Μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε την πάπρικα, τη σκόνη τσίλι και αλατοπιπερώνουμε. Σοτάρουμε για 3 λεπτά και μόλις δούμε να μην έχει υγρασία και να έχει πάρει χρώμα το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι.
-
4) Σερβίρουμε τη σούπα μας ζεστή με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και 1 κ.σ. τραγανό topping.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Μπορούμε αντί για κρέμα να βάλουμε γάλα ή γιαούρτι ;
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων
Μπορείτε να βάλετε γιαούρτι. Για να μην σας κόψει, καλύτερα ανακατέψτε το πρώτα ζωηρά με φουέ σε ένα μπολ με λίγο καυτό νερό (ή ζωμό), μετά ρίξτε το στην σούπα και πολτοποιήστε με το ραβδομπλέντερ.
Μπορεί να γίνει και με κρέμα γάλακτος;
Ναι!