Η #EimasteToKalokairi μακαρονάδα με ψητά καλαμπόκια, ελαφρύ πέστο βασιλικού & φέτα
Υλικά
Υλικά για το ψητό καλαμπόκι:
Υλικά για το πέστο βασιλικού
Υλικά για την μακαρονάδα
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ξεκινάμε με το ψητό καλαμπόκι. Ακουμπάμε κάθετα το καλαμπόκι σε ξύλο κοπής και με ένα μαχαίρι κόβουμε όσο πιο κοντά στο κοτσάνι μπορούμε. Μεταφέρουμε τα καλαμπόκια σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μπούκοβο και το ελαιόλαδο και αλατοπερώνουμε. Ανακατεύουμε καλά και μεταφέρουμε σε ταψάκι που έχουμε στρώσει λαδόκολλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις για 20 λεπτά. Κατα τη διάρκεια του ψησίματος ανακατεύουμε τα λαχανικά μια φορά.
-
2) Παράλληλα ρίχνουμε τα ριγκατόνι σε αλατισμένο νερό που έχει πάρει βράση και βράζουμε 2 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο που αναφέρει το πακέτο.
-
3) Όσο βράζουν τα μακαρόνια βάζουμε όλα τα υλικά του πέστο σε επεξεργαστή τροφίμων με λεπίδες και χτυπάμε για ένα λεπτό.
-
4) Μεταφέρουμε το πέστο σε μεγάλο μπολ και μόλις βράσουν τα μακαρόνια τα μεταφέρουμε κατευθείαν από την κατσαρόλα χωρίς να σουρώσουμε. Προσθέτουμε και λίγο ζωμό από το βράσιμο των ζυμαρικών και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια και σπάμε την φέτα ΔΩΔΩΝΗ ή το ελαφρύ τυρί ΔΩΔΩΝΗ με τα χέρια μας.
-
5) Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε με επιπλέον φέτα ΔΩΔΩΝΗ ή ελαφρύ τυρί ΔΩΔΩΝΗ.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!