Τα πιο γρήγορα κανελόνια με ραγού μελιτζάνας, ανθότυρο και crumble παξιμαδιού

Εκτέλεση Μερίδες: 5

1. 1

   1) Ετοιμάζουμε τα κανελόνια. Βάζουμε σε ένα μπολ τα ¾ του ανθότυρου και το λιώνουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τα ¾ του βάζου με τις μελιτζάνες ραγού ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και τον βασιλικό και ανακατεύουμε καλά.

2. 2

   2) Γεμίζουμε τα κανελόνια και τα τοποθετούμε κολλητά και ομοιόμορφα σε μία στρώση. Αν κάποια κανελόνια δεν μας χωράνε στο σκεύος, τα κόβουμε στη μέση. Αν μας περισσέψει γέμιση, την ρίχνουμε ανάμεσα στα κανελόνια.

3. 3

   3) Ρίχνουμε το νερό στο βάζο με τις υπόλοιπες μελιτζάνες ραγού ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, ανακινούμε καλά και περιχύνουμε με το μείγμα τα κανελόνια. Πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο ανθότυρο.

4. 4

   4) Καλύπτουμε το σκεύος με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα, για 30 λεπτά.

5. 5

   5) Για το crumble ανακατεύουμε σε μπολ το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τον βασιλικό και αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση. Σπάμε τα παξιμάδια σε ένα μούλτι, τόσο ώστε να μην γίνουν σκόνη και να έχουν μικρά κομματάκια. Τα ανακατεύουμε στο μείγμα του σκόρδου και αφήνουμε στην άκρη.

6. 6

   6) Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, αραδιάζουμε στην επιφάνεια το crumble παξιμαδιού, ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 200°C και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά, προσέχοντας να μην αρπάξει η επιφάνεια.

7. 7

   7) Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 15 λεπτά και σερβίρουμε.