Και είναι αναπάντεχα νόστιμο αυτό το βασικό –με την καλή έννοια– κέικ σοκολάτας! Αφράτο, με σωστή υγρασία από το λάδι και το νερό, αρωματικό από το κακάο και όσο πρέπει γλυκό: ιδανικό για να ικανοποιήσει την πολύ συγκεκριμένη λιγούρα για σοκολάτα (πανταχού chocoholics σας κλείνω το μάτι, εσείς καταλαβαίνετε) που σκάει μύτη σε ανύποπτο χρόνο. 100% plant based και νηστίσιμο, χωρίς λιναρόσπορο ή γάλα καρύδας, αξίζει να το φτιάξεις μαζί με το γλάσο για έχεις την ολοκληρωμένη εμπειρία.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου σοκολατένιο κέικ ταψιού ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Το πιο #timoula σοκολατένιο κέικ ταψιού σε 1 μπολ, μόνο με υλικά ντουλαπιού
Υλικά
Υλικά για το κέικ:
Υλικά για το γλάσο:
Εκτέλεση Μερίδες: 12
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Σοκολατένιο κέικ timoula! Λαχταριστό και ακαταμάχητο! 🥰 #MadameGingerCom #AnnasSweetTooth #food #foodasmr #asmr #foodie #vegan #veganrecipes #vegandessert #dessert #chocolate #chocolatecake #chocolaterecipe #cake #delicious #sweet
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με σύρμα το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, το αλάτι, την μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ.
-
2) Προσθέτουμε το ξύδι, το ηλιέλαιο, το ελαιόλαδο, το εκχύλισμα βανίλιας και το νερό και ανακατεύουμε απαλά όλα τα υλικά με μαρίζ ή κουτάλα, ίσα-ίσα μέχρι να έχουμε ενιαίο μείγμα.
-
3) Απλώνουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε ταψάκι περασμένο με λαδόκολλα που να σηκώνεται λίγο στα τοιχώματα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για περίπου 35 λεπτά ή μέχρι να βυθίζουμε οδοντογλυφίδα ή μαχαιράκι στο κέντρο του κέικ και να βγαίνει καθαρό.
-
4) Αφού το βγάλουμε από τον φούρνο, μετά από 15 λεπτά ξεφορμάρουμε προσεκτικά με τη βοήθεια της λαδόκολλας. Αφήνουμε το κέικ να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, δηλαδή τουλάχιστον 2 ώρες μετά για να ξεκινήσουμε το γλάσο.
-
5) Βάζουμε την κουβερτούρα και το λάδι σε ανοξείδωτο μπολ και λιώνουμε σε μπεν μαρί (δηλαδή τοποθετούμε το μπολ πάνω κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, προσέχοντας να μην ακουμπά το μπολ το νερό). Ανακατεύουμε απαλά να γίνουν ομοιόμορφο σοκολατένιο μείγμα, αποσύρουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 15-20 λεπτά. Απλώνουμε το γλάσο πάνω στο κέικ, αφήνουμε να κρυώσει και αυτό και σερβίρουμε.
Αννούλα, τι μέγεθος είναι το ταψάκι που βάλατε το κεικ?
Γράφουμε σκεύος: τετράγωνη φόρμα ή ταψάκι 25Χ25εκ πάνω από τα υλικά 😉
Άννα θα μπορούσα να χρησιμοποιήσω τη φόρμα με την τρύπα στη μέση για κέικ;
μμμ πιστεύω μπορείτε απλώς δεν είναι το κλασικό φουσκωτό κέικ, είναι περισσότερο πυκνό/με υγρασία κέικ που μπορεί να τρώγεται με πιρουνάκι, γι αυτό το έβαλα σε ταψί. Θέλει πειραματισμό 🙂
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε άλλα άλευρα ή έστω να αναμείξουμε με το λευκό;
Ναι -αν και δεν το έχω τεστάρει- πιστεύω ότι μπορείτε να αντικαταστήσετε το 1/3 ή 1/2 της ποσότητας με αλεύρι ολικής ή κάποιο άλλο εναλλακτικό άλευρο. Αν αναφέρεστε σε αλεύρι καρύδας, αμυγδάλου, βρώμης κλπ καλύτερα να πάτε με μικρότερη ποσότητα αντικατάστασης, τουλάχιστον για να είμαστε σίγουροι ότι θα βγει αρεστή η υφή. 🙂
Μπορουμε να βαλουμε ροφημα βρωμης αντι για νερο?
Το πιο γρήγορο, εύκολο και σούπερ σοκολατένιο κέικ!! Παρέλειψα το γλάσο, για να είναι διαχειρισιμο από τις μικρές μου στο σχολείο!!
🙂
Θα μπορούσαμε ένα μέρος του νερού να το αντικαταστήσουμε με φρέσκο χυμό πορτοκαλιού;
θα μπορούσατε ναι 🙂
Πεντανόστιμο, αφράτο, όσο πρέπει γλυκό! Τα παιδιά μου το λάτρεψαν!
Έριξα μέσα και 1/2 κγλ κανέλα, τα έκοψα σε μικρότερα κομμάτια στο τέλος και τα ονόμασα τα χαλίκια της Χαλικιά. Sorry not sorry!
Θα μπορούσαμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη με στέβια για να είναι κατάλληλο για διαβητικούς;
Δεν το έχω τεστάρει! Λογικά μπορείτε να αντικαταστήσετε με κρυσταλλική στέβια κατάλληλη για ζαχαροπλαστική και να βάλετε την ποσότητα που αντιστοιχεί στη ζάχαρη βάσει της συσκευασίας σας (κάθε μάρκα έχει διαφορετική αντιστοιχία).
Άννα μου έχουμε ένα θέμα μ’ αυτό το κέικ στο φοιτητόσπιτό μας. Τρώγεται στο τέταρτο και δεν προλαβαίνει να κρυώσει!
(Αν έχετε αμφιβολίες, μην. Απλά φτιάξτε το.)
<3 <3
Το τέλειο κέικ για εμάς!! Το κάνω μία φορά την εβδομάδα σίγουρα ❤️