Σήμερα το κουνουπίδι μαγειρεύεται στα καλύτερα του! Ψήνεται στους φούρνο παρέα με μία ταπεινή αλλά πεντανόστιμη σάλτσα από καλοκαιρινές, πάνγλυκες ντομάτες ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ και μοτσαρέλα που λιώνει τέλεια για να το απογειώσει. Για το τραγανό στοιχείο της συνταγής – ξέρεις ότι δεν μπορώ χωρίς κάτι κρατς στην μπουκιά μου – φτιάξαμε ένα γρήγορο crumble με το ψωμί που περίσσεψε και παρμεζάνα και αν συνεχίζεις να διαβάζεις παρακάτω θα βρεις το Veganize it! tip μου για να φτιάξεις την συνταγή στην απόλυτα χορτοφαγική εκδοχή της!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε το δικό σου κοκκινιστό κουνουπίδι ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Κοκκινιστό & τυρένιο κουνουπίδι στον φούρνο
Υλικά
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Κουνουπίδι στον φούρνο κοκκινιστό και πεντανόστιμο! #MadameGingerCom #veganuary #veganuary2022 #food #foodasmr #asmr #recipes #plantbasedrecipes
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C στις αντιστάσεις.
-
2) Καθαρίζουμε καλά το κουνουπίδι και κόβουμε τις φλορέτες σε παχιές φέτες. Τις βάζουμε σε ένα ταψί περασμένο με λαδόκολλα, περιχύνουμε με 4 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για 30 λεπτά.
-
3) Όσο ψήνεται το κουνουπίδι ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε μια μεσαία κατσαρόλα βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο να κάψει, ρίχνουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά για 5-6 λεπτά. Ρίχνουμε το σκόρδο, την πάπρικα και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά.
-
4) Ρίχνουμε τη ψιλοκομμένη αποφλοιωμένη ντομάτα Τοματίνα ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ, τις ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες και το φύλλο δάφνης, αλατοπιπερώνουμε. Αφήνουμε να σιγοβράσει για 20-25 λεπτά και μόλις δέσει αφαιρούμε το φύλλο δάφνης.
-
5) Σε ένα πυρίμαχο σκεύος απλώνουμε λίγη απο τη σάλτσα ντομάτας, τις φλορέτες κουνουπιδιού και τις καλύπτουμε με τις φέτες μοτσαρέλας ή την vegan μοτσαρέλα και την υπόλοιπη σάλτσα.
-
6) Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα τρίμματα του ψωμιού, το τριμμένο τυρί, τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε. Καλύπτουμε το φαγητό με αυτό το μείγμα και βάζουμε στο φούρνο.
-
8) Ψήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η κρούστα.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Θα μπορούσατε να ανεβάσετε και τον διατροφικό πίνακα της συνταγής?
μόλις ανέβηκε 🙂
Εξαιρετική !!! Εύκολη και πεντανοστιμη!!!
Θα την ξαναφτιάξω οπωσδήποτε!!!
Φανταστικό! Ειδικά στη νηστεία ο, τι πρέπει! Γευστικό, ελαφρύ αλλά σε κρατάει κιόλας!
5 αστεράκια!!!!