Πανεύκολες τυροκροκέτες με ντιπ ντοματοπελτέ

Τυροκροκέτες με ντιπ ντοματοπελτέ

• Μερίδες: 18 τυροκροκέτες
• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά
• Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά
• Φυλάμε το ντιπ για 2-3 μέρες στο ψυγείο. Οι τυροκροκέτες καλύτερα να καταναλωθούν εντός της ίδιας μέρας.

• Vegetarian
• Χαμηλή σε Κορεσμένα Λιπαρά
• Χαμηλή σε Σάκχαρα
• Χωρίς Τύψεις
• Κάτω από μια Ώρα

Υλικά για τις τυροκροκέτες

• 250 γρ. Γραβιέρα Αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ
• 1 αυγό
• 70 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 80 γρ. Φέτα ΔΩΔΩΝΗ
• 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Υλικά για το ντιπ

• 100 γρ. πελτέ ντομάτας
• 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
• ½ κ.γ. ξερή ρίγανη
• ½ κ.γ. ξερό βασιλικό
• ½ κ.γ. ζάχαρη
• ελαιόλαδο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

View this post on Instagram

Σήμερα σου έχω την απόλυτη συνταγή για πεντανόστιμες τυροκροκέτες, τόσο εύκολη που θα την φτιάχνεις ξανά και ξανά: μικρές τραγανές μπουκίτσες με γραβιέρα να λιώνει κολασμένα και ένα κομματάκι φέτα στο κέντρο να εκπλήσσει ευχάριστα όσους έχουν την τύχει να τις απολαύσουν! Notice: Συνόδευσε τις οπωσδήποτε με το απλό, ταπεινό μα τόσο νόστιμο ντιπ ντοματοπελτέ που θα τις απογειώσει! [LINK IN BIO] 🧀 •••••••• #MadaMeGingerCom ft. @dodoni.eu #FoodMeHard #SeriousFood

A post shared by Madame Ginger ♥︎ (@madamegingercom) on Feb 17, 2020 at 2:58am PST

1) Σε μπολ τρίβουμε την Γραβιέρα Αγελάδος ΔΩΔΩΝΗ. Προσθέτουμε το αυγό, το αλεύρι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μείγμα που να πλάθεται.

2) Κόβουμε την Φέτα ΔΩΔΩΝΗ σε μικρά κυβάκια. Παίρνουμε 1 κουταλιά από το μείγμα, βάζουμε στο κέντρο της από 1 κυβάκι φέτας και την πλάθουμε σε μπαλίτσα στο μέγεθος καρυδιού.

3) Βρέχουμε ελαφρώς την κάθε μπαλίτσα σε μπολάκι με νερό. Περνάμε την μπαλίτσα από την τριμμένη φρυγανιά και την τινάζουμε ελαφρά. Βάζουμε σε πιάτο. Επαναλαμβάνουμε για όλο το μείγμα και βάζουμε το πιάτο με τις τυροκροκέτες στο ψυγείο, για περίπου 20 λεπτά.

Super Tip

Μπορείς να πλάσεις τις τυροκροκέτες, να τις περάσεις από την φρυγανιά και να τις αποθηκεύσεις καλυμμένες στην κατάψυξη μέχρι 2 μήνες. Κάθε φορά που λιγουρεύεσαι τυροκροκέτες, μπορείς να τις τηγανίζεις κατευθείαν από την κατάψυξη, απλώς θα σου παίρνει λίγα λεπτά παραπάνω στο τηγάνι.

4) Ετοιμάζουμε το ντιπ. Σε μπολ ανακατεύουμε τον πελτέ, το σκόρδο, την ρίγανη, τον βασιλικό, την ζάχαρη, λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο. Αφήνουμε στην άκρη (σε θερμοκρασία δωματίου) μέχρι να ετοιμάσουμε τις τυροκροκέτες.

5) Ζεσταίνουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε τηγάνι και τηγανίζουμε τις τυροκροκέτες για 2-3 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν απ’ όλες τις πλευρές. Τις ακουμπάμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

6) Σερβίρουμε τις τυροκροκέτες ζεστές μαζί με το ντιπ ντοματοπελτέ.