Ζεστή πατατοσαλάτα με πατάτες, γλυκοπατάτες & σάλτσα λιαστής ντομάτας
Υλικά
Υλικά για την πατατοσαλάτα
Υλικά για τη σάλτσα
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ραντίζουμε τις πατάτες baby, τις γλυκοπατάτες και τα σκόρδα με 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και την ξερή ρίγανη. Ανακατεύουμε απαλά να καλυφθούν όλα τα υλικά και απλώνουμε σε μία στρώση σε ταψί φούρνου περασμένο με λαδόκολλα.
-
2) Ψήνουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στις αντιστάσεις, για περίπου 45 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν και να ψηθούν.
-
3) Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, αφαιρούμε προσεκτικά τις σκελίδες σκόρδο και τις βάζουμε σε επεξεργαστή τροφίμων (μούλτι).
-
4) Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες Εδem, το ταχίνι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, την πάπρικα, τη ρίγανη και το μπούκοβο και πολτοποιούμε καλά (θα παραμείνουν κάποια κομματάκια λιαστής ντομάτας).
-
5) Προσθέτουμε λίγο κρύο νερό (3-4 κ.σ.) και ξαναχτυπάμε για να φτάσουμε στο επιθυμητό αποτέλεσμα, δηλαδή να έχουμε πηχτή σάλτσα, αλλά και ελαφρώς ρευστή.
-
6) Μεταφέρουμε τις ψημένες πατάτες και γλυκοπατάτες σε μπολ, περιχύνουμε με τη σάλτσα, ανακατεύουμε απαλά και για το σερβίρισμα, πασπαλίζουμε με φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης (ή φρέσκο κρεμμυδάκι κ.λ.π.)
-
Η πατατοσαλάτα σερβίρεται ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
Approooooved ! 😛 Ωραιο φαγακι ..μας αρεσε πολυ. 🤗
[…] να χτυπήσεις ένα ωραίο dressing και να τις μετατρέψεις σε χορταστικό μεσημεριανό. Αν ξέμεινες με πολλά σαλατικά, φτιάξε εύκολα flatbreads […]