Δεν θα σου πω ψέματα, μέχρι να βγει από τον φούρνο, να κρυώσει και να φάω την πρώτη δαγκωνιά, δεν την πίστευα πολύ αυτήν την πίτα. Και μετά απλά την ερωτεύτηκα. Για την ζουμερή, ντοματένια, αρωματική, σαν καγιανά γέμιση της αλλά και για το πανεύκολο και πεντανόστιμο φύλλο της. Μα πάνω απ’όλα την ερωτεύτηκα γιατί η ντοματοτυρόπιτα μου σου επιτρέπει να φας όσα κομμάτια θες καθώς είναι πάρα πολύ ελαφριά στη γεύση και το στομάχι, αφού αντικατέστησα το βούτυρο της ζύμης με γιαούρτι και έβαλα στη γέμιση φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι. Μπορώ να πω με σιγουριά ότι αυτή η πίτα θα είναι η βασίλισσα των καλοκαιρινών μου τραπεζιών!
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στα highlights του Instagram και στο IGTV, φτιάξε την δική σου ελαφριά ντοματοτυρόπιτα, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να την θαυμάσουμε και εμείς!
Super Tip
Δοκίμασε την ντοματοτυρόπιτα με Φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι, που είναι ιδανική για όσους προσέχουν την πρόσληψη αλατιού στην διατροφή τους. Όλη η απόλαυση, με λιγότερο αλάτι!
Ελαφριά ντοματοτυρόπιτα με ζύμη γιαουρτιού
Υλικά
Υλικά για τη ζύμη
Υλικά για τη γέμιση
Εκτέλεση Μερίδες: 10
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε μπολ χτυπάμε με σύρμα το γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό 2%, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
Super Tip
Η συγκεκριμένη ζύμη θυμίζει την κλασική κουρού, όμως είναι πολύ πιο ελαφριά αφού φτιάχνεται με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και εξαιρετικό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ Στραγγιστό κλασικό 2% που της δίνει μοναδική υφή και γεύση!
-
2) Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι, ζυμώνοντας με το άλλο μας χέρι, μέχρι να σχηματίσουμε μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
-
3) Καλύπτουμε τη ζύμη με πετσέτα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου, για 30 λεπτά.
-
4) Ετοιμάζουμε τη γέμιση. Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά, για 5-6 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
-
5) Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα ντοματίνια, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σοτάρουμε για 12-15 λεπτά, μέχρι να αποβάλλουν οι ντομάτες τα υγρά τους και να εξατμιστούν.
-
6) Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, τη ρίγανη και τον βασιλικό και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Όταν πλέον δεν υπάρχουν υγρά στο τηγάνι, αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 10-12 λεπτά.
-
7) Θρυμματίζουμε την Φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι στο περιεχόμενο του τηγανιού και προσθέτουμε το μαϊντανό και τα αυγά. Ανακατεύουμε.
-
8) Κόβουμε τη ζύμη σε 2 κομμάτια, ένα μεγαλύτερο για τον πάτο του ταψιού και ένα μικρότερο για το πάνω μέρος της πίτας.
-
6) Σε αλευρωμένη επιφάνεια, ανοίγουμε το μεγαλύτερο κομμάτι ζύμης με πλάστη και το προσαρμόζουμε σε λαδωμένο ορθογώνιο ταψί.
-
7) Καλύπτουμε ομοιόμορφα με τη γέμιση.
-
8) Ανοίγουμε με πλάστη και το άλλο, μικρότερο κομμάτι ζύμης και καλύπτουμε με αυτό τη γέμιση, διπλώνοντας τις άκρες.
-
9) Λαδώνουμε τη ζύμη και χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.
-
10) Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα, για περίπου 60-70 λεπτά, μέχρι να χρυσοψηθεί η ζύμη.
-
11) Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει και την σερβίρουμε χλιαρή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Εντάξει θα την κάνω οπωσδήποτε αυτό το σκ! Να ρωτήσω μόνο για τη γέμιση το εξης:με τόση ντομάτα δε θα ξινισει λέτε και δε θα χρειαστεί ζάχαρη? Στη συνταγή δεν αναφέρεται καθόλου στα υλικά. Ευχαριστώ!
Τέλεια τέλεια τέλεια!!!
Τελειαααα βγηκε ❤
καταπληκτικη !!! αντικατεστησα το αλευρι με ολικης και εγινε φανταστικη και ακομα πιο υγιεινη ! σουπερ αρωματικη !
Την αγαπήσαμε!!!!
Καταπληκτική !!!!
Επιθυμώ να φτιάξω τη ζύμη κουρού με βουτυρο,πείτε μου σας παρακαλώ τι ποσότητα θα χρησιμοποιήσω.
Ευχαριστω..
Η συγκεκριμένη ζύμη είναι σχεδιασμένη και τεσταρισμένη με λάδι και τα υπόλοιπα υλικά που βλέπετε, δεν μπορούμε να σας δώσουμε ποσότητα για βούτυρο καθώς η ζύμη κουρού βουτύρου είναι άλλη συνταγή (η οποία πρέπει να γραφεί απ΄την αρχή, να δοκιμαστεί κλπ) 🙂
Καλησπέρα, αν ξεφλουδίσω τις ντομάτες επηρεάζεται η συνταγή; ευχαριστώ
καθόλου! 🙂
Καλησπέρα, αν ξεφλουδίσω τις ντομάτες επηρεάζεται η συνταγή; ευχαριστώ
Ειναι ΤΕΛΕΙΑ! ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ!!!!Αρεσε πολυ σε ολη την οικογενεια με τα αγορια στην εφηβεια….αλλα η τελειοτητα της αποδεικνυεται,αφου εφαγα και εγω…την απιλαυσα χωρις προβλγμα επειδη δεν μπορω να φαω πιτες(αφαιρεσα ολο το στομαχι πριν 7 μηνες λογω καρκινου).❤❤❤❤❤
Την έφτιαχνα συνέχεια το καλοκαίρι και πάντα έβγαινε τέλεια!
Αν δεν θέλω να βάλω γιαούρτι στην ζύμη με τι μη γαλακτοκομικό μπορώ να το αντικαταστήσω;
Ευχαριστώ
Γνωρίζουμε ακριβώς πόσα γραμμάρια είναι η μερίδα;
Δυστυχώς όχι. Οι θερμίδες που σας δίνουμε αντιστοιχούν σε ένα κομμάτι, όταν κόψετε τη συνολική πίτα σε 10 κομμάτια.