Καγιανόπιτα, η πίτα που θα σε κάνει να αγαπήσεις το τόφου
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Madame Ginger
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography | Creative Work: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
Πριν κάποια χρόνια είχαμε κάνει μία καγιανόπιτα με αυγά και είχε γίνει πραγματικά χαμός. Μου έλειπε πολύ αυτή η πίτα όποτε έσπασα το κεφάλι μου πώς θα την κάνω στην plant-based εκδοχή της και μια μέρα μου ήρθε απλά η ιδέα: “θα την κάνω με τόφου”! Την ημέρα του γυρίσματος έγινε χαμός στο στούντιο, ξετρελαθήκαμε όλες, αλλά εμείς δεν είμαστε αντικειμενικές γιατί μας αρέσει το τόφου έτσι κι αλλιώς.
Οπότε το ίδιο βράδυ, την κέρασα στους φίλους μου που υποτίθεται ότι “δεν τους αρέσει το τόφου”, χωρίς να τους πω τι έχει μέσα και ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΚΑΝ. Προσωπικά την προτιμώ από την άλλη με τα αυγά, γιατί είναι πολύ πιο ελαφριά, χωρίς έντονες μυρωδιές και πάρα πολύ θρεπτική, ειδικά αν χρησιμοποιήσεις το τόφου της OLA BIO που ζυμώνεται σε κομπούτσα και εκτός από άπειρη πρωτεΐνη έχει και προβιοτικά.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Tik Tok , φτιάξε την plant-based καγιανόπιτα και κάνε μας follow για περισσότερες συνταγές.
Super Tip
Το φυσικό τόφου OLA BIO με κομπούχα είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν μια πλούσια πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Παρασκευάζεται από σόγια, η οποία συμβάλλει φυσικά στη μείωση της χοληστερόλης, ενώ παρέχει υψηλής ποιότητας φυτικές πρωτεΐνες. Ο συνδυασμός της σόγιας με την κομπούχα κάνει το τόφου πιο εύπεπτο και του χαρίζει μια πιο σφιχτή υφή, ιδανική για την καγιανόπιτα μου.
Συνταγή
Plant-based καγιανόπιτα
- Μερίδες: 6 μεγάλα κομμάτια
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 40-50 λεπτά
- Χρόνος αναμονής: 40 λεπτά
- Σκεύος: ταψί ή πυρίμαχο σκεύος 30Χ20εκ.
- Φυλάσσουμε την καγιανόπιτα σε θερμοκρασία δωματίου για 2 μέρες
Υλικά
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
- 200 γρ. Τόφου φυσικό OLA BIO
- 2-3 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά)
- 1 κ.γλ. γλυκιά πάπρικα
- 1 κ.γλ. κουρκουμά
- 1 κ.γλ. ρίγανη
- 1 κ.γλ. βασιλικό
- 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 15 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 5 λιαστές ντομάτες ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 2-4 κατεψυγμένα φύλλα για πίτα, της επιλογής μας
- 1 κ.σ. σουσάμι
- αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ελαιόλαδο
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1)Ξεκινάμε με τη γέμιση. Ρίχνουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο, σε μία κατσαρόλα, μόλις κάψει προσθέτουμε το ξερό και το φρέσκο κρεμμυδάκι και σοτάρουμε για 4-5 λεπτά. Θρυμματίζουμε το Τόφου φυσικό OLA BIO, το ρίχνουμε στο τηγάνι, αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τη διατροφική μαγια και τα μπαχαρικά και σοτάρουμε για 1 λεπτό
2)Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα ντοματίνια και τις λιαστές ντομάτες και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά ή μέχρι να έχει απορροφήσει τα πιο πολλά υγρά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει για 15 λεπτά.
3)Παίρνουμε το 1 φύλλο ζύμης και το ακουμπάμε σε ταψί που έχουμε λαδώσει καλά. Προσθέτουμε όλη τη γέμιση με το Τόφου φυσικό OLA BIO και κλείνουμε την πίτα με το δεύτερο φύλλο ζύμης. Λαδώνουμε με ένα πινέλο τη ζύμη και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 30-40 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για 20-25 λεπτά.
4)Κόβουμε κομμάτια στο μέγεθος που επιθυμούμε και σερβίρουμε.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words: Madame Ginger
- Words | Recipe: Madame Ginger
- Photography | Creative Work: Σοφία-Ξένη Καθαρείου
