Όσα ρύζια και να φτιάξω δεν θα βαρεθώ ποτέ την ευκολία τους αλλά και την χωρίς όρια δημιουργικότητα που μου προσφέρουν. Καλοκαιρινά πιλάφια όπως το ντολματόρυζο και το ντοματόρυζο που έχεις ήδη λατρέψει, τέλεια χυλωμένα ριζότο όπως αυτό με τα μανιτάρια και το χαλούμι ή αυτό το κλασικό μιλανέζε, το ρύζι είναι η τέλεια βάση για φαγητά του 30λεπτου που φτιάχνεις πανεύκολα.
Το σημερινό μου ρυζάκι είναι καλοκαιρινό, αρωματικό και γεμάτο βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Το ρύζι μελώνεται παρέα με τα κολοκυθάκια και το καρότο, όσο μερικά τραγανά, αλμυρά, θεϊκά κρουτόνς ψήνονται στον φούρνο για να το συνοδέψουν. Τα κρουτόνς μου όμως δεν είναι από ψωμί, αλλά από κομματάκια φέτας ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι τα οποία μπορείς να φτιάχνεις συνέχεια, όχι μόνο για τα πιλάφια, αλλά και για τις σαλάτες και τα ζυμαρικά σου.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video, φτιάξε το δικό σου κολοκυθόρυζο με κρουτόν φέτας, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να το θαυμάσουμε και εμείς!
Κολοκυθόρυζο με κρουτόν φέτας
Υλικά
Υλικά για τα κρουτόν φέτας
Υλικά για το κολοκυθόρυζο
Εκτέλεση Μερίδες: 4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Ετοιμάζουμε τα κρουτόν φέτας. Κόβουμε τη Φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι σε κυβάκια, τη βάζουμε σε μπολ με το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.
Super Tip
Δοκίμασε αυτά τα πεντανόστιμα κρουτόν από Φέτα ΔΩΔΩΝΗ με 40% λιγότερο αλάτι, που είναι ιδανική για όσους προσέχουν την πρόσληψη αλατιού στην διατροφή τους. Όλη η απόλαυση, με λιγότερο αλάτι!
-
2) Προσθέτουμε την πάπρικα, το βασιλικό, τη ρίγανη, το σκόρδο, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη φρυγανιά και ανακατεύουμε απαλά να καλυφθεί η φέτα από τα υπόλοιπα υλικά.
-
3) Μεταφέρουμε τα κυβάκια φέτας σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα (μαζί με τα υπολείμματα φρυγανιάς & μυρωδικών) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 12-14 λεπτά, μέχρι να χρυσοψηθούν.
-
4) Παράλληλα ετοιμάζουμε το κολοκυθόρυζο. Ζεσταίνουμε 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο σε ρηχή κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε μέτρια φωτιά, για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, το καρότο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 7-8 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά.
-
5) Προσθέτουμε το ρύζι, σοτάρουμε για 1 λεπτό και περιχύνουμε με το νερό (ή το ζωμό). Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρύζι να σιγομαγειρευτεί για 18-20 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά για να μην κολλήσει.
-
6) Βγάζουμε τα κρουτόν φέτας από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν μέχρι να ετοιμαστεί το κολοκυθόρυζο. Προς το τέλος του μαγειρέματος του ρυζιού, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού καθώς και το μαϊντανό και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε το κολοκυθόρυζο όσο είναι ακόμα ζουμερό, το αφήνουμε να σταθεί για λίγα λεπτά και σερβίρουμε με τα κρουτόν φέτας.
#LoveOnly,
Madame Ginger
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!