Αποκάλυψη η τοφουσαλάτα, ούτε που το περίμενα τόσο. Τι η υφή του τόφου που μοιάζει κάπου με το ασπράδι και κάπου με τον κρόκο, τι η υπέροχη γεύση όταν ενώνονται η μαγιονέζα με την μουστάρδα, λίγη κάπαρη ψιλοκομμένη και το σκορδάκι. Άνηθος και λεμόνι συμπληρώνουν την γεύση του παιδικού πάρτυ, κάθε παιδικού πάρτυ στα 90’s τουλάχιστον. Σαν σπασμένα και ανακατωμένα αυγά μιμόζα. Τρώγεται σε σάντουιτς, τρώγεται και σκέτο, σε μεγάλες κουταλιές, στις απανωτές επιδρομές που κάνεις στην κουζίνα. Απίστευτη συνταγή, η Άννα την σκέφτηκε και θα την φτιάχνω συνέχεια. Πιστεύω κι εσύ, vegan ή μη, είτε αγαπάς το τόφου είτε αναρωτιέσαι “πώς το τρώτε αυτό το πράμα;”. Αποκάλυψη.
Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τη δική σου τοφουσαλάτα ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τη θαυμάσουμε και εμείς!
Τοφουσαλάτα, η vegan "αυγοσαλάτα" με tofu & το πιο κρεμώδες dressing
Υλικά
Υλικά το σερβίρισμα:
Εκτέλεση Μερίδες: 3-4
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓
@madamegingercom Τοφουσαλάτα σαν αυγοσαλάτα! #MadameGingerCom #food #foodasmr #asmr #veganrecipes #vegan #tofu #hellmannsgr #plantbased #plantbasedrecipes #foodie
ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↑
-
1) Σε ενα μπόλ βάζουμε την Hellmann’s Vegan Mayo, 1 ½ κ.σ. ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τον κουρκουμά και την κάπαρη ανακατεύουμε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν και με τα χέρια μας θρυμματίζουμε το tofu και ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθεί (δεν θέλουμε να γίνει πολύ μικρά κομματάκια θέλουμε να είναι σπασμένο σε διάφορα μεγέθη για να θυμίζει την υφή της αυγοσαλάτας.)
-
2) Στη συνέχεια προσθέτουμε τον άνηθο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε και την βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να σερβίρουμε.
-
3) Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο το αφήνουμε να κάψει και βάζουμε τις φέτες ψωμιού να ψηθούν για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
-
4) Για να σερβίρουμε τη τοφουσαλάτα, βάζουμε τις ψημένες φέτες ψωμιού, με 2 κ.σ. τοφουσαλάτα λίγα φύλλα ρόκας (ή ό,τι άλλη σαλάτα μας έχει περισσέψει) και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι κλείνουμε με μια δεύτερη φέτα ή το σερβίρουμε σαν μπρουσκέτα.
Αυτό το άρθρο περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Στο Madame Ginger, προβάλλουμε αποκλειστικά προϊόντα τα οποία χρησιμοποιούμε και οι ίδιοι στην κουζίνα μας και βάζουμε στο τραπέζι μας, brands τα οποία ταιριάζουν στην φιλοσοφία μας και εστιατόρια στα οποία θα μας δείτε να τρώμε συχνά.
ΕΚΠΛΗΚΤΙΚΌ!!
Μπορώ να τη φτιάξω βράδυ για το επόμενο μεσημέρι κ να μείνει ψυγείο;
Φυσικά! Μπορεί να είναι και πιο νόστιμη 🙂
Την έφτιαξα, είναι καταπληκτική! Σήμερα που έκανα 2η δόση (όσο “καθάριζα” την προηγούμενη) πρόσθεσα ψιλοκομμένο αγγουράκι τουρσί που μου αρέσει και αφαίρεσα το σκόρδο γιατί με κράξανε οι ευαίσθητοι της οικογένειας. Χρησιμοποίησα vegan mayo & mustard άλλης εταιρείας, έγινε το ίδιο νόστιμη. Έφαγα tofu με ευχαρίστηση, δεν το περίμενα. Συγχαρητήρια κι ευχαριστώ για την υπέροχη δουλειά σας!