11 εύκολες & πεντανόστιμες συνταγές που θα σε ταξιδέψουν μέχρι την Ασία

11 εύκολες & πεντανόστιμες συνταγές που θα σε ταξιδέψουν μέχρι την Ασία

Δώσε μου ταξίδι και πάρε μου την ψυχή! Κι όχι εδώ κοντά, μιλάω για ταξίδια μακρινά, εκεί όπου για να ταξιδέψεις χρειάζεσαι visa και ειδικά εμβόλια. Να κατεβαίνεις μισοζαλισμένος από το αεροπλάνο και να σου χτυπά το πρόσωπο η υπερβολική ζέστη και η υγρασία. Να μένεις με το στόμα ανοιχτό μπροστά στα χρωματιστά πλήθη κόσμου ή τα υπερσύγχρονα κτίρια των χαοτικών πόλεων της Ασίας. Όταν θέλω να γευθώ όλα τα θαυμάσια αρωματικά πιάτα που μου θυμίζουν τέτοια ταξίδια, αφήνω το -συχνά απογοητευτικό- ντελίβερι και μαγειρεύω τα δικά μου! Πλούσια κάρι, καυτές σούπες με noodles, αχνιστά Basmati και τζιντζεράτες -όλο umami- σάλτσες. Δοκίμασε τις παρακάτω συνταγές και σιγά-σιγά θα δεις ότι στην κουζίνα σου μπορείς να κάνεις τα πάντα: ακόμα και τα “εξωτικά” που τόσο λατρεύεις!

1. Ρύζι καστανό με stir-fry λαχανικών: εύκολο και υγιεινό για τις καθημερινές

Το vegetarian stir-fry που παραγγέλνεις από το “κινέζικο” της γειτονιάς είναι φουλ λιπαρό, γεμάτο ζάχαρη, αλάτι και λαχανικά που έχουν δει καλύτερες μέρες. Φτιάξε το δικό σου σε μηδέν χρόνο, βράσε και καστανό ρύζι για να σε “πιάσει” περισσότερο και θα με θυμηθείς. Συνταγή εδώ.

2. Πικάντικα sesame noodles με κοτόπουλο

Τα -κινέζικης έμπνευσης- sesame noodles τρώγονται κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου, επομένως μπαίνουν εύκολα στο μεσημεριανό σου ταπεράκι. Τρώγονται ακόμα πιο εύκολα. Αχ αυτό το εθιστικό dressing με ταχίνι. Θα μπορούσα να το τρώω με το κουτάλι. Συνταγή εδώ.

3. Ταϋλανδέζικο κοτόπουλο με καρύδα και καλαμπόκι

Μην σε φοβίζει το wok. Αφού το αγόρασες που το αγόρασες, να μην το χρησιμοποιήσεις; Μην προβληματίζεσαι, γίνεται και σε τηγάνι. Σόταρε καλά τα υλικά σου με την σάλτσα και απόλαυσέ τα όλα πάνω σε αχνιστό Basmati. Σε 15 λεπτά. Συνταγή εδώ.

4. Φακές κάρι με γάλα καρύδας

Ξέρεις, το κάρι με φακές (dhal curry) που παραγγέλνεις εμμονικά από το ντελίβερι, μπορείς να το φτιάξεις και στο σπίτι. Αρκεί να έχεις μαγική πάστα κάρι, που θα βρεις σε ασιατικά παντοπωλεία της πόλης. Συνταγή εδώ.

5. Κοτόπουλο Teriyaki σε 15 λεπτά

Η ιαπωνική κουζίνα δεν είναι μόνο sushi! Φτιάξε την teriyaki και την επόμενη φορά που θα βρεθείς με 2 βαρετά στήθη κοτόπουλου, σόταρέ τα με την σάλτσα και ό,τι πιπεριές σου βρίσκονται και απόλαυσε υπέροχο umami πιάτο στο πι και φι. Και μετά κάλεσέ με για φαγητό! Συνταγή εδώ.

6. Ramen noodles με μανιτάρια, τόφου & αυγό

Το καυτό μπολ της απόλυτης θαλπωρής. Κι ας μην είναι η θαλπωρή με την οποία μεγάλωσες εσύ. Κι ας μην έχεις ταξιδέψει μέχρι την Ιαπωνία. Ρούφα δυνατά και απροκάλυπτα τα vegetarian ή vegan noodles και νιώσε το ζεν να σε διαπερνά. Συνταγή εδώ.

7. Η σούπα ramen με ζυγούρι του Γιάννη Κοροβέση

Κι αν δεν σου αρκεί η vegetarian ή vegan ramen σούπα μας, μπορείς πάντα να δοκιμάσεις την συνταγή του Γιάννη Κοροβέση. Ο σπιτικός ζωμός βοδινού μπορεί να σου πάρει ώρες, όμως θα σε επιβραβεύσει με μία ramen πεντανόστιμη και αρωματική. Συνταγή εδώ.

8. Ασιατική λαχανοσαλάτα με πορτοκάλι και σουσάμι

Ξέφυγε για λίγο από την κλασική πολίτικη, που φτιάχνεις όλο τον χειμώνα. Φρέσκα κρεμμυδάκια, κόλιανδρο, λάιμ, πορτοκάλια, φυστίκια, σουσάμι και τζιντζεράτο (σαν κι εσένα) dressing, θα σε κάνουν να λιγουρεύεσαι λαχανοσαλάτα. Συνταγή εδώ.

9. Γλυκόξινο κοτόπουλο με noodles

Αυτό το γλυκόξινο κοτόπουλο πια το παραγγέλνεις πιο συχνά κι από τα spring rolls. Λίγη σημασία έχει αν είναι αυθεντικό “κινέζικο” ή όχι (μάλλον με τους ανανάδες δεν είναι), γιατί αρκεί που είναι νόστιμο. Ε, μάθε να φτιάχνεις το δικό σου: είναι τόσο εύκολο. Συνταγή εδώ.

10. Ταϋλανδέζικο κοτόπουλο με noodles

Αυτή η πανεύκολη συνταγή είναι κομμένη και ραμμένη στα μέτρα των πιο γκρινιάρηδων εκεί έξω που ισχυρίζονται ότι 1) δεν ξέρουν να μαγειρέψουν και 2) δεν έχουν χρόνο για κουζίνα. Όλα τα υλικά είναι πάνω-κάτω ημι-έτοιμα, μην προβληματίζεσαι! Συνταγή εδώ.

11. Κοτόπουλο με σάλτσα μπαχαρικών (Ινδικό Butter chicken)

Ε, δεν θα μπορούσε να λείπει και μια ινδική συνταγή από το αφιέρωμά μας. Ότι και να μαγειρέψεις μέσα σε αυτή την πλούσια, βελούδινη σάλτσα με τα τόσα μπαχαρικά, νόστιμο θα σου βγει. Φτιάξε μπόλικο ρύζι γιατί θα το χρειαστείς. Συνταγή εδώ.

#FeedYourDreams,

Anna

1 σχόλια

Θέλουμε την γνώμη σας!

Διαβάστε επίσης