Το ταπεράκι. Το δίνεις αργά το βράδυ, μετά από το φαγοπότι που έγινε στα όρθια γύρω από τον πάγκο της κουζίνας, σε όλους όσους συμμετείχαν. Το κουβαλάς μαζί σου στο κάθισμα του συνοδηγού και το αφήνεις στη δουλειά του καλύτερου σου φίλου. Το δίνεις διστακτικά για πρώτη φορά στο αγόρι που σου αρέσει και περιμένεις όλη μέρα πάνω από το τηλέφωνο για την ώρα που θα στείλει μήνυμα να σου πει αν του άρεσε. Το ταπεράκι είναι μία μαγική ιεροτελεστία. Προσωπικά για εμένα είναι ο τρόπος να εκφράσω την συμπάθεια, τη φροντίδα, την φιλία και την αγάπη που νιώθω για τους δικούς μου ανθρώπους. Το 2018 έδωσα πολλά, πάρα πολλά ταπεράκια. Το 2019 έχω σκοπό να δώσω ακόμα περισσότερα.
Αυτή είναι η σαλάτα που θα εντυπωσιάσει στα φετινά σας τραπέζια και είναι τέλεια για ταπεράκι σε όσους φύγουν ξημερώματα τρεκλίζοντας από το σπίτι σας. Τα έχει όλα! Μικρές, κατάμαυρες και λαμπερές 3αλφα φακές beluga, πιπεράτη ρόκα, ένα υπέροχο κατσικίσιο τυρί και γλυκοπατάτες φουρνιστές. Τρώγεται κρύα ή ζεστή, με ό,τι τυρί και ξηρούς καρπούς θέλετε ή σας έχουν περισσέψει από τα υπόλοιπα μαγειρέματα. Φτιάξτε διπλάσια ποσότητα και ξεκινήστε να δίνετε ταπεράκια φτιαγμένα με πάθος και αγάπη για τους φίλους σας.
Ζεστή σαλάτα με φακές Beluga, ρόκα και κατσικίσιο τυρί
Υλικά
Υλικά για την σαλάτα
Υλικά για το dressing
Εκτέλεση Μερίδες: 4
-
1) Βάζουμε τις 3αλφα μαύρες φακές Beluga σε κατσαρόλα μαζί με τη δάφνη και το θυμάρι.
-
2) Καλύπτουμε με κρύο νερό, αλατίζουμε καλά και τις βάζουμε να βράσουν.
-
3) Όταν πάρουν βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και τις σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
-
4) Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το καρότο και το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι φακές αλλά να μην διαλύονται.
-
5) Όσο βράζουν οι φακές ετοιμάζουμε το dressing. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μούλτι (επεξεργαστή τροφίμων) και τα χτυπάμε μέχρι να έχουμε λείο μείγμα.
-
6) Μεταφέρουμε το dressing σε μεγάλο μπολ.
-
7) Στραγγίζουμε τις φακές και τις μεταφέρουμε ζεστές στο μπολ με το dressing. Προσθέτουμε το σέλερι, τη ρόκα και το μαϊντανό και ανακατεύουμε απαλά.
-
8) Σερβίρουμε τη σαλάτα με κατσικίσιο τυρί (θρυμματισμένο ή ολόκληρο κομμάτι στο πλάι) και κοπανισμένα φουντούκια.
#LoveOnly,
Madame Ginger
[…] Ζεστή σαλάτα με φακές, ρόκα και κατσικίσιο τυρί από το madameginger.com […]
[…] Ζεστή σαλάτα με φακές, ρόκα και κατσικίσιο τυρί από το madameginger.com […]
[…] Ζεστή σαλάτα με φακές Beluga, ρόκα και κατσικίσιο τυρί από το madameginger.com. […]
[…] Ζεστή σαλάτα με φακές Beluga, ρόκα και κατσικίσιο τυρί από το madameginger.com. […]
Ηθελα να ρωτησω ποιο κατσικισιο τυρι χρησιμοποιειτε γιατι δε μπορω να το βρωμε τιποτα.
Χρησιμοποιήσαμε γαλλικό κατσικίσιο τυρί (τύπου chevre) που μπορείτε να βρείτε σε μεγάλα σουπερμάρκετ όπως τα ΑΒ Βασιλόπουλος.
[…] Ζεστή σαλάτα με φακές Beluga, ρόκα και κατσικίσιο τυρί […]