10 εύκολα γλυκά της Άννας για τα πρώτα ψησίματα της σεζόν
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
- Words | Recipe: Άννα Χαλικιά
Σίγουρα τον άνοιξες το φούρνο κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Όλο και μια Λαδένια θα σκάρωσες ή όλο και κάποιο μελωμένο τουρλού θα έδωσε χρώμα στο τραπέζι της αυλής. Όμως ας είμαστε ειλικρινείς. Με την αφόρητη ζέστη και τα μπάνια (αν ήσουν από τους τυχερούς που τα έκαναν), δύσκολα έβρισκες κουράγιο να ψήσεις γλυκά. Προσωπικά μιλώντας, τους θερινούς μήνες προτιμώ τα παγωτά, τα λουκουμάκια ή το γλυκό του κουταλιού, άντε και κανένα κομμάτι γαλακτομπούρεκο από φημισμένο ζαχαροπλαστείο στο μέρος που παραθερίζω.
Μου έλειψε όμως το σπιτικό γλυκό. Έχει άλλη χάρη απ’ το αγοραστό. Το έχω πει ξανά και ξανά: η χαρά του να ψήνεις δεν κρύβεται μόνο στο γλυκό αποτέλεσμα που στέκει περήφανα πάνω στον πάγκο της κουζίνας αλλά και στην ίδια τη διαδικασία. Είναι, βλέπεις, θεραπευτική! Ακόμα κι αν δεν τα κάνεις όλα σωστά και δε σου βγήκε το γλυκό όπως το είδες στις φωτογραφίες, ακόμα και τότε νιώθεις μια βαθιά ικανοποίηση. Κι αν το γλυκό σου βγει, τότε θα έχεις να απολαμβάνεις μια λιχουδιά που θα δώσει γεύση Κυριακής σε όλη την εβδομάδα. Διάλεξε μία από τις παρακάτω συνταγές -οι περισσότερες vegan και νηστίσιμες έτσι που να μπορούν να τις απολαμβάνουν όλοι- προθέρμανε φούρνο, ξέχνα για λίγο τα ζόρια που μπορεί να έρθουν και ξεκίνα τη σεζόν ψησιμάτων γλυκά.
Δες ολόκληρες τις συνταγές βήμα-βήμα σε video στο IGTV, ψήσε ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω γλυκά, ανέβασε την δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να το θαυμάσουμε και εμείς!
1. Πάστα φλώρα με μαρμελάδα πορτοκάλι, vegan & νηστίσιμη
Εκείνο το βάζο γλυκόπικρη μαρμελάδα πορτοκάλι που δεν έφαγες ποτέ με το ψωμί σου στις διακοπές; Ήρθε ή ώρα να το αξιοποιήσεις (δεν χρειάζεται να είναι πορτοκάλι, ό,τι έχεις). Σε αυτή την -δίχως κρόκους αυγών, δίχως βούτυρο- πάστα φλώρα που δεν χρειάζεται να έχει τέλεια σταυρωτά κορδόνια, όπως σου βγουν! Συνταγή εδώ.
2. Clafoutis με φρέσκα σύκα, κατά της μελαγχολίας
Το clafoutis δεν έχει απαιτήσεις. Χαλάλι, μπορείς να το φας και για πρωινό! Τι κι αν έχει αρχίσει να ξεθωριάζει το μαύρισμά σου, αυτό το clafoutis θα κάνει τον Σεπτέμβρη σου λίγο πιο γλυκό, λίγο πιο παλέψιμο. Συνταγή εδώ.
3. Πανεύκολες μαλακές μπάρες βρώμης με μπανάνα & φιστικοβούτυρο, σαν κέικ
Θρεπτικές, χορταστικές, από 7 υλικά που μάλλον έχεις ήδη στην κουζίνα σου, ανακατεύονται σε 1 μπολ, μπαίνουν σε ένα ταψάκι, τις ψήνεις για ένα μισάωρο και αυτό ήταν! Θυμίζουν κάτι ανάμεσα σε soft cookie ή αρωματικό κέικ κι ας είναι ένα σαφώς πιο υγιεινό πρωτεϊνούχο σνακ. Συνταγή εδώ.
4. Κέικ αμυγδάλου με λάιμ & μύρτιλλα, ζουμερό, αφράτο, χωρίς μίξερ
Ό,τι και να κάνεις, αυτό το κέικ παραμένει υπέροχα ζουμερό αφού τα φρέσκα μύρτιλλα απελευθερώνουν τους χυμούς τους μέσα στη ζέστη του φούρνου και το κάνουν να μοιάζει με το πιο γιγαντιαίο αφράτο blueberry muffin που έφαγες ποτέ. Συνταγή εδώ.
5. Cookies με διπλή σοκολάτα, πανεύκολα & λαχταριστά
Αυτά τα θεϊκά σοκολατένια cookies είναι 100% vegan και έχουν ήδη αγαπηθεί πολύ από τη μέρα που τα ποστάραμε! Kάθε αμετανόητη μπουκιά θα είναι πιο απολαυστική από την προηγούμενη και η σοκολάτα, αυτή η αιώνια απόλαυση, θα σε κάνει -έστω και λίγο- να χαμογελάσεις. Συνταγή εδώ.
6. Εύκολο & αρωματικό σταφιδοκέικ χωρίς μίξερ, νηστίσιμο & vegan
Οι υποεκτιμημένες “γιαγιαδίστικες” σταφίδες, το πορτοκάλι, το ελαιόλαδο και τα μπαχαρικά το κάνουν λίγο να θυμίζει φανουρόπιτα και η πιο στιβαρή υφή του σε προκαλεί να το συνοδεύσεις με μια αχνιστή κούπα από το αγαπημένο σου ρόφημα. Mπορείς να το φτιάξεις πολύ εύκολα, με υλικά που μάλλον έχεις ήδη στο ντουλάπι σου. Συνταγή εδώ.
7. Αφράτο κέικ με σύκα, χωρίς αυγά ή βούτυρο
Ένα -όχι πολύ γλυκό- αφράτο κέικ που μπορώ να τρώω με τον πρώτο καφέ της μέρας αλλά και όλες τις ώρες, γιατί καλά τα παγωτά, αλλά ο Σεπτέμβριος το χρειάζεται ένα ψημένο, ζυμένιο γλυκάκι. Συνταγή εδώ.
8. Nηστίσιμα σοκολατένια κουλουράκια σε 1 μπολ, νόστιμα & πανεύκολα
Ε, εντάξει, αν δεν έχεις δοκιμάσει ακόμα τα viral σοκολατένια κουλουράκια του 2020, ήρθε η ώρα να το κάνεις! Εξοπλίσου με ένα μεγάλο μπολ, σήκωσε μανίκια και ετοιμάσου για τα πιο απλά αλλά νόστιμα casual κουλουράκια που πέρασαν από την κουζίνα σου. Συνταγή εδώ.
9. Εύκολο κέικ πορτοκαλιού με γιαούρτι & ελαιόλαδο, χωρίς μίξερ
Με μπόλικο ξύσμα πορτοκαλιού, αρωματικό ελαιόλαδο αντί για βούτυρο και στραγγιστό γιαούρτι που το κάνει αφράτο, αυτό το κέικ δεν θα σε δυσκολέψει καθόλου. Tίποτα δεν σε χωρίζει από το να έχεις ένα ολόχρυσο, φρεσκοψημένο κέικ στον πάγκο της κουζίνας σου, που θα κάνει το σπίτι σου να μυρίζει Κυριακή. Συνταγή εδώ.
10. Μπουγάτσα για όλους: σε vegetarian & vegan εκδοχή
Η υπομονή είναι μεγάλη αρετή. Και πως να υπομείνεις τα λεπτά που χρειάζονται για να κρυώσει -έστω λίγο- η φρεσκοψημένη μπουγάτσα που σου έχει σπάσει τη μύτη με τα προκλητικά της αρώματα, για να μην τσουρουφλιστείς; Δύσκολο έργο. Δοκίμασε την σχεδόν κλασική και αγαπημένη εκδοχή με βούτυρο και γάλα (συνταγή εδώ) ή την vegan πορτοκαλένια εκδοχή με φυτικό ρόφημα (συνταγή εδώ).
