Πορτοκαλόπιτα κόλλημα!

Πορτοκαλόπιτα κόλλημα!
Download recipe

Αυτό είναι ίσως το ωραιότερο γλυκό της μαμάς μου. Όποτε το φτιάχνει. μοσχοβολάει η πολυκατοικία και δεν προλαβαίνει να κλείσει 2 ημέρες ζωής. Είναι από αυτά τα γλυκά που στην αρχή τα σνομπάρεις (ειδικά αν είσαι fan της σοκολάτας), σκέφτεσαι “πόσο ωραία μπορεί να είναι μια πορτοκαλόπιτα;” και όταν σου έρθει μια λιγούρα δοκιμάζεις και κολλάς. Το σκέφτεσαι το βράδυ και σηκώνεσαι γεμάτος τύψεις να φας μια μπουκιά…Και καταλήγεις όρθιος στην κουζίνα, να προσπαθείς να φας τόσο ώστε να μην φανεί στους υπόλοιπους η τεράστια γουρουνιά που έκανες.


Μια αφράτη, ζουμερή και γεμάτη αρώματα πορτοκαλόπιτα που γίνεται με φύλλο κρούστας και γιαούρτι και σιροπιάζεται με ένα παχύρρευστο σιρόπι πορτοκαλιού, το οποίο μπορείς άνετα να το φας πριν καν φτάσει στο γλυκό σου. Θα την αγαπήσεις εγγυημένα, όχι μόνο για τα επιφωνήματα χαράς και απόλαυσης που θα σκορπίσει, αλλά και για την ευκολία που θα σου προσφέρει τόσο απόχερα για να την φτιάξεις! 

image

Πορτοκαλόπιτα

  • Μερίδες: 6-8
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 1,5 ώρα

Υλικά για την πορτοκαλόπιτα

  • 1 πακέτο φύλλο κρούστας, 450-500 γρ.
  • 4 µεγάλα αβγά
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • Ξύσμα από 3 µεγάλα πορτοκάλια, ακέρωτα
  • 300 γρ. γιαούρτι στραγγιστό, 2% λιπαρά
  • 2 βανίλιες
  • 1 φακελάκι µπέικιν πάουντερ
  • 200 ml ηλιέλαιο

Υλικά για το σιρόπι

  • 1½ φλ. χυµό πορτοκαλιού
  • 1 ποτήρι νερό
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 1 πορτοκάλι σε  ροδέλες
  • Χυµός από 1 µικρό λεµόνι
  • 1 ξυλαράκι κανέλας
image

Εκτέλεση

1. Προθερµαίνουµε τον φούρνο στους 180°C.

2. Kόβουµε τα φύλλα κρούστας σε µικρά κοµµάτια. Λαδώνουµε ένα ορθογώνιο ταψί.

3. Xτυπάµε στο µίξερ με το σύρμα, τα αβγά και τη ζάχαρη µέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Προσθέτουµε το ξύσµα. Με το µίξερ σε µέτρια ταχύτητα, ρίχνουµε  το γιαούρτι, τις βανίλιες και το µπέικιν πάουντερ και τέλος το λάδι. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

4. Κατεβάζουμε τον κάδο και προσθέτουµε λίγα λίγα τα φύλλα κρούστας, ανακατεύοντας καλά με μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής. Αφήνουµε τα φύλλα να ποτίσουν και φτιάχνουμε το σιρόπι.

Εύκολη Πορτοκαλόπιτα

5. Βράζουµε τον χυµό σε κατσαρόλα µαζί µε το νερό, τη ζάχαρη και την κανέλα, µέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουµε τις ροδέλες πορτοκαλιού και τον χυµό λεµονιού και βράζουμε άλλα 2-3 λεπτά. Αφήνουµε να κρυώσει τελείως.

6. Μόλις κατεβάσουμε το σιρόπι από τη φωτιά, ρίχνουµε το µείγµα της πορτοκαλόπιτας στο λαδωµένο ταψί,  και το ψήνουµε για 1 ώρα. Στη µισή ώρα καλύπτουµε µε αλουµινόχαρτο.

7. Βγάζουμε την πορτοκαλόπιτα από τον φούρνο και σιροπιάζουμε αμέσως με το κρύο σιρόπι, κουταλιά-κουταλιά. Καλύπτουμε την πορτοκαλόπιτα με αλουµινόχαρτο μέχρι να απορροφήσει όλο το σιρόπι.

image

#LoveOnly,
Madame Ginger

10 σχόλια στο Πορτοκαλόπιτα κόλλημα!

  • Έχω φτιάξει καμιά δεκαριά διαφορετικές συνταγές πορτοκαλόπιτας και είναι όλες απλά ωραίες. Αυτή η συνταγή είναι το κάτι άλλο! Ίσως το ότι δεν έχει απλό σιρόπι αλλά σιρόπι πορτοκαλιού. Νομίζω περισσότερο δεμένο θα κάνει και για πανακότα.. Ευχαριστούμε Μαριλού!

  • Lee εμείς ευχαριστούμε και χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!

  • Φαινεται πεντανοστιμη κ ευκολη. Μια ερωτησουλα εχω μονο.. Τα φυλλα τα κοβουμε σε κομματακια και τα προσθετουμε μεσα στο μείγμα τυπου πατσαβουροπιτα; Και επιπλέον το ψησιμο σε αντιστάσεις μονο ή και αερα μαζι; 2 ερωτησουλες ειχα τελικά.. χιχι..

  • spoon-stories

    Έχω αδυναμία στις πορτοκαλόπιτες και σίγουρα θα δοκιμάσω και αυτήν εδώ! Καλό Σ/Κ^^

  • Προσθετεις και κομματια πικρης σοκολατας (πορτοκαλι βλεπεις..την ζηταει) και γινεται super!!!!

  • πραγματι, κόλλημα και μου βγαίνει κάθε φορά ποίημα … α! εαν αντέξει μια ημέρα στο ταψί, τα σπάει τη δεύτερη και τρίτη ημέρα που θα σταθεί!

  • ΤΖΕΝΗ

    AΠΛΑ ΤΕΛΕΙΑ!!!!!!!!!!!!!!

  • ΚΑΤΕΡΙΝΑ

    Απλά τέλεια την έφτιαξα και άρεσε σε όλους, ενώ ήταν fun της σοκολάτας!!!!!

    • Madame Ginger

      Τέλεια!!! Σας ευχαριστώ πολύ 🙂 Την επόμενη φορά να μας στείλετε φωτογραφία από την παρέα σας! Καλή συνέχεια

  • Είμαι πάρα πολύ δύσκολος και αυστηρός κριτής… Με μεγάλη εμπειρία στη μαγειρική και την ζαχαροπλαστική. Με γιαγιάδες που μου έμαθαν την κουζίνα από τα 10 μου. Αφού από τότε μου άρεσε η μαγειρική. Ένα έχω να πω… ΤΕΛΕΙΑ!!! Μπράβο σας! (Την επόμενη φορά, δεν θα βάλω το λεμόνι. Απλά θέμα γούστου)

Θέλουμε την γνώμη σας!