Μπαμπάτσικο, οικονομικό, με ιδιαίτερη γεύση και πολλά θρεπτικά συστατικά, το λάχανο πρωταγωνιστεί σε μία από τις πιο νόστιμες συνταγές του χειμώνα: το κοκκινιστό λαχανόρυζο. Συνταγή εδώ.
2. Το απόλυτο Ριζότο Μιλανέζε, όπως το φτιάχνουν οι Ιταλοί
Ένα κλασικό πιάτο των Ιταλών, τόσο λιτό στα συστατικά του κι όμως τόσο ανεπιτήδευτα κομψό όταν βρεθεί αχνιστό μπροστά σου. Συνταγή εδώ.
3. Κριθαράκι με καραμελωμένα κρεμμύδια και κεφαλοτύρι
Κρεμμύδια που από αψά γίνονται γλυκά μέσα στο τηγάνι, σταφίδες που μελώνουν μέσα στο ζωμό και μέτριο κριθαράκι με το οποίο μεγάλωσαν γενιές και γενιές, συνθέτουν αυτό το ταπεινό αλλά τόσο πλούσιο πιάτο. Συνταγή εδώ.
4. Ριζότο με παντζάρια, θυμάρι & παρμεζάνα, εύκολο και πεντανόστιμο
Ένα ριζότο διαφορετικό για εσένα που σου αρέσει να πειραματίζεσαι, πολύχρωμο για εσένα που τρως πρώτα με τα μάτια και πολύ πολύ θρεπτικό για τους μικρούς της παρέας που θα “ξεγελαστούν” και θα φάνε τα λαχανικά τους. Συνταγή εδώ.
5. Ντολμαδόρυζο για όταν λιγουρεύεσαι ντολμαδάκια, αλλά βαριέσαι να τα φτιάξεις
Ντολμαδόρυζο το χειμώνα; Κι όμως γίνεται, αν χρησιμοποιήσεις αμπελόφυλλα διατηρημένα σε βάζο! Το τρως ζεστό με το που βγει από την κατσαρόλα αλλά και παγωμένο την επόμενη μέρα από το ψυγείο. Συνταγή εδώ.
6. Τραχανότο με φθινοπωρινά λαχανικά: το νέο comfort food
Θ-Ε-Ϊ-Κ-Ο τραχανότο με μανιτάρια και γλυκοπατάτες για να απολαύσεις όλες τις βροχερές, κρύες νύχτες. Συνταγή εδώ.
7. Το τέλεια μελωμένο και απόλυτα θρεπτικό σπανακόρυζο
Ένα ταπεινό πιάτο που όμως ξεχειλίζει από γεύση, νοστιμιά, αρώματα και -το κυριότερο- γεμάτο σίδηρο και βιταμίνη C, τον τέλειο συνδυασμό για να μπουστάρεις τον οργανισμό σου. Συνταγή εδώ.
8. Πιλάφι με κάστανα, σταφίδες, ρόδι και κουκουνάρι
Αυτό το πολύχρωμο πιάτο δε χρειάζεται να είναι μόνο συνοδευτικό των εορταστικών τραπεζιών! Αν σου έχουν ξεμείνει κάστανα, μπορείς να το φτιάξεις για χορταστικό κυρίως και να το απολαύσεις ανα πάσα στιγμή. Συνταγή εδώ.
9. Πανεύκολο ριζότο με μανιτάρια, θυμάρι και χαλλούμι
Αυτό το ριζότο θέλει ένα -όσο πρέπει αλμυρό- ημίσκληρο τυρί όπως το χαλλούμι, που αφού ξεροψηθεί, θα λιώσει μέσα στο καυτό μελωμένο ρύζι, κάνοντας κάθε μπουκιά γεμάτη διαφορετικές υφές και γεύσεις. Συνταγή εδώ.
Σχόλια
Θέλουμε να σε ακούσουμε!