Οι 8 απολαυστικές σούπες που αγάπησες στο #SoupWithGinger

1. Βελούδινη σούπα με ψητό κουνουπίδι

Εύκολη, νόστιμη, θρεπτική και απίστευτα βελούδινη, η σούπα με το ψητό κουνουπίδι είναι από τις must συνταγές μου και ταιριάζει το ίδιο άνετα σε ένα βραδυνό χουχούλιασμα με πυζάμες στον καναπέ και σε ένα επίσημο γιορτινό τραπέζι ως πρώτο πιάτο. Συνταγή εδώ.

2. Γαλλική κρεμμυδόσουπα με ταχίνι

Πιστεύω ότι όλη η νοστιμιά βρίσκεται στην υπομονή που θα κάνεις όσο καραμελώνουν τα κρεμμύδια και αν θα αντέξεις να τα αφήσεις να πάρουν όσο χρώμα πρέπει.  Συνταγή εδώ.

3. Πράσινη σούπα με σπανάκι-μπρόκολο-μυρωδικά

Καταπράσινη από τα χειμωνιάτικα λαχανικά —πράσο, σπανάκι, μπρόκολο— σκορδάτη και αρωματική αυτή η σουπίτσα θα σε ζεστάνει από μέσα ενώ θα σου δώσει όλα τα θρεπτικά στοιχεία και τις βιταμίνες που χρειάζεσαι σε ένα χορταστικό μπωλ. Συνταγή εδώ.

4. Σούπα noodles με φυστικοβούτυρο

Αυτή η σούπα-έπος με noodles και φιστικοβούτυρο είναι άκρως αρωματική, σκορδάτη και ελαφρώς πικάντικη από το μπούκοβο ενώ το τραγανό φιστικοβούτυρο στη σάλτσα δένει άψογα με τη σόγια σως. Μην παραλείψεις το σπανάκι,  για να σβήνει σε κάθε μπουκιά την κάψα του μπούκοβου ενώ σέρβιρε με μπόλικο κόλιανδρο και tofu. Συνταγή εδώ.  

5. Σούπα φακές με λαχανικά

Μ’ αυτά και με ‘κείνα, αποφάσισα να αλλάξω λίγο την παραδοσιακή συνταγή και να φτιάξω μία σούπα φακές πεντανόστιμη και τούμπανο, με λαχανικά και φυσικό χυμό ντομάτας, που θα ενισχύσει τον οργανισμό σου με σίδηρο και άλλα χρήσιμα. Συνταγή εδώ.

6. Σούπα καρότο με chilli oil κάππαρης

Την συνοδεύω με ένα συγκλονιστικό, αλμυρό και ελαφρώς καυτερό chili oil και φυσικά με μισή φρατζόλα ψωμί που βουτάω σε μπουκίτσες που αφήνω να παπαριάσουν στην πηχτή σουπίτσα. Συνταγή εδώ.

7. Λευκή φασολάδα με ταχινολέμονο και μυρωδικά

Λευκή φασολάδα με μπόλικα λαχανικά, ψιλοκομμένα για να μην κλέβουν την παράσταση, κουρκουμά για έξτρα γεύση αλλά και αντιφλεγμωνώδη δράση και ταχινολέμονο. Συνταγή εδώ.

8. Λαχανόρυζο σούπα, ταπεινή & πεντανόστιμη

 Το αγαπημένο σου λαχανόρυζο μεταμορφώνεται σε μία χουχουλιάρικη σούπα που θα φτιάχνεις γρήγορα τις καθημερινές και θα σου προσφέρει το comfortness που σου αξίζει. Συνταγή εδώ.