6 τρόφιμα που δεν μπαίνουν ποτέ στην κατάψυξη
Η κατάψυξη βολεύει. Για την ακρίβεια η κατάψυξη σώζει πολλά από τα γεύματα μας, αλλά μπορεί πολύ εύκολα να σκοτώσει και πολλά από τα υλικά μας. Αυτά είναι τα 6 τρόφιμα που αν τα βάλετε στην κατάψυξη θα τα πετάξετε κατευθείαν στον κάδο των σκουπιδιών.
1. ΤΥΡΙΑ
Τα μαλακά και τα φρέσκα τυριά καταστρέφονται στην κατάψυξη καθώς γεμίζουν κρυστάλλους πάγου και διαχωρίζονται. Αγοράστε μόνο την ποσότητα που χρειάζεστε από ανθότυρο, μυζήθρα, μανούρι, φέτα και συντηρείστε τα στο ψυγείο.
3 τυρένιες συνταγές σε video:
2. ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
Γάλα, ξινόγαλα, γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, κεφίρ και ότι άλλο γαλακτοκομικό μπορείτε να σκεφτείτε, δεν μπαίνει στην κατάψυξη. Ή για να το πω καλύτερα, αν μπει στη κατάψυξη καλύτερα να πεταχτεί κατευθείαν στα σκουπίδια.
3. ΑΥΓΑ
Τα ολόκληρα αυγά δεν καταψύχονται αφού θα σπάσουν πριν προλάβουν να παγώσουν και θα σας κάνουν την κατάψυξη χάλια. Αν θέλετε να έχετε αυγά στην κατάψυξη για ώρα ανάγκης, χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και κλείστε τα αεροστεγώς σε δοχείο ή σακούλα με zip. Οι σάλτσες με βάση το αυγό όπως hollandaise και μαγιονέζα, καλύτερα να μείνουν μακριά από τις χαμηλές θερμοκρασίες επίσης.
Αγαπάτε τα αυγά; Δοκιμάστε τις λαχταριστές συνταγές μας!
- Σφουγγάτο Μυτιλήνης με κολοκυθάκια
- Καστανό ρύζι με λαχανικά και αυγό ποσέ
- Αυγοσαλάτα με γιαούρτι
- Τα τέλεια σπιτικά Eggs Benedict
4. ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Σίγουρα έχετε ακούσει ότι κάποια λαχανικά και φρούτα είναι κατά 90% νερό όπως το αγγούρι, το καρπούζι, το πεπόνι και τα μανιτάρια. Ε λοιπόν αυτά τα ζαρζαβατικά καλό θα είναι να μείνουν στο ψυγείο σας μέχρι να καταναλωθούν. Ο λόγος είναι απλός: το νερό που έχουν παγώνει, γίνεται κρύσταλλος και όταν αποψυχθούν θα είναι πανιασμένα και πολύ μαλακά.
5. ΒΡΑΣΜΕΝΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Χάλια. Μόνο αυτή τη λέξη μπορεί να περιγράψει τα βρασμένα ζυμαρικά που θα βγουν από μία κατάψυξη. Ένας πολτός γλουτένης σαν νερουλή, ενιαία ζύμη. Προσωπικά βράζω πάντα όσα μακαρόνια θα καταναλωθούν άμεσα, αφού δεν μου αρέσει η υφή τους ακόμα κι αν έχουν συντηρηθεί στο ψυγείο.
6. ΑΒΟΚΑΝΤΟ
Αυτό που λατρεύετε στο αβοκάντο είναι αυτή η βελούδινη και βουτυράτη υφή της σάρκας του. Αν το βάλετε στην κατάψυξη λοιπόν, ξεχάστε την. Αγοράστε μόνο όσα αβοκάντο θα καταναλώσετε άμεσα και αφήστε την κατάψυξη για τον κιμά που χρειάζεστε για ώρα ανάγκης.
3 συνταγές για να δεις το αβοκάντο αλλιώς:
- Αβοκάντο γεμιστά με φέτα & μυρωδικά
- Ρεβυθοσαλάτα με αβοκάντο και πράσινη σος ταχινιού
- Eggs Benedict με με κρέμα αβοκάντο
- Χούμους με αβοκάντο & σπιτικά νάτσος
#LoveOnly,
Madame Ginger
Καλησπέρα!
Ενδιαφέρον άρθρο, ιδιαίτερα τώρα που προβάλλονται πάρα πολύ στα social media τα λεγόμενα Freezer meals. Θα μπορούσες να γράψεις ένα άρθρο και για αυτά; Σε ξένα σαιτ δίνουν πολλές επιλογές αλλά μάλλον δεν ανταποκρίνονται στην ελληνική πραγματικότητα.
Μια παρατήρηση μόνο: εγώ αποθηκεύω γάλα στην κατάψυξη σε γυάλινα βάζα πριν την ημ/νια λήξης και όταν το βγάζω δεν έχει καμιά διαφορά ούτε σε γεύση ούτε σε υφή. Με έχει βολέψει πολύ η συγκεκριμένη μέθοδος, γλιτώνω πολλά χρήματα.
Γάλα κλειστη συσκευασία λιγο πριν την ληξη στην καταψυξη δοκιμασμενο όπως φρεσφρ μετα
Εννοείται πως το γάλα καταψύχεται.